La Figuette est un fromage frais de type lactique au lait cru de chèvre, fabriqué par La Fromagerie Le Pic située à Penne dans le département du Tarn en région Occitanie.
Comme son nom le laisse supposer, elle a la forme d'une petite figue, moulée de façon manuelle dans un torchon dont elle garde les plis sur sa croûte légèrement ivoire.
Sa pâte, bien blanche, est dense et légèrement crayeuse en son centre.
Elle existe en différentes déclinaisons : nature ou aromatisée à la cendre, aux herbes, au cumin ou au paprika.
En bouche, c'est un fromage onctueux, aux saveurs lactiques et légèrement acide. Les épices, parfaitement équilibrés, viennent s'associer à la fraîcheur de ce fromage.
La Figuette apporte une note d'originalité et de gaîté sur un plateau !
Comme son nom le laisse supposer, elle a la forme d'une petite figue, moulée de façon manuelle dans un torchon dont elle garde les plis sur sa croûte légèrement ivoire.
Sa pâte, bien blanche, est dense et légèrement crayeuse en son centre.
Elle existe en différentes déclinaisons : nature ou aromatisée à la cendre, aux herbes, au cumin ou au paprika.
En bouche, c'est un fromage onctueux, aux saveurs lactiques et légèrement acide. Les épices, parfaitement équilibrés, viennent s'associer à la fraîcheur de ce fromage.
La Figuette apporte une note d'originalité et de gaîté sur un plateau !
