Le Rondin de Brebis est un fromage au lait pasteurisé de brebis, à pâte pressée non cuite, produit par les Fromageries Papillon situées à Roquefort-sur-Soulzon dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
Comme son nom l'indique, c'est un fromage cylindrique qui a la forme d'un gros rondin. Il pèse environ 850 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est fine et se recouvre d'un fin et uniforme duvet blanc à légèrement orangé.
Sa pâte, de couleur crème, est plutôt ferme et souple à la fois et présente quelques ouvertures de taille irrégulière.
Au nez, le Rondin de Brebis offre une légère odeur de paille et d'étable.
En bouche, c'est un fromage fondant aux douces saveurs de prairie et au goût typique des fromages au lait de brebis.
Le Rondin de Brebis, qui se découpe en fines tranches, est apprécié à l'apéritif, sur un plateau, mais il sera également excellent pour vos raclettes !
Comme son nom l'indique, c'est un fromage cylindrique qui a la forme d'un gros rondin. Il pèse environ 850 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est fine et se recouvre d'un fin et uniforme duvet blanc à légèrement orangé.
Sa pâte, de couleur crème, est plutôt ferme et souple à la fois et présente quelques ouvertures de taille irrégulière.
Au nez, le Rondin de Brebis offre une légère odeur de paille et d'étable.
En bouche, c'est un fromage fondant aux douces saveurs de prairie et au goût typique des fromages au lait de brebis.
Le Rondin de Brebis, qui se découpe en fines tranches, est apprécié à l'apéritif, sur un plateau, mais il sera également excellent pour vos raclettes !
