Direction l’Aveyron pour découvrir une star des fromages au lait cru de brebis, le roquefort !
Tout commence en Normandie... le goût a trouvé son écrin pour donner vie à 4 saveurs gourmandes. Découvrez la recette du plaisir !
Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le monde. En France, 45 fromages bénéficient du label AOP, "appellation d’origine protégée".
Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.
Le Salers, fromage fermier d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est dans ce film raconté par ceux qui l'aiment et le travaillent.
Visite chez l'un des meilleurs producteurs de Pont-l'Evêque. Ce pur Normand nous confie les secrets de fabrication de ce fromage AOP, secrets qui lui ont été transmis par ses parents.
L'AOP Salers est le seul fromage 100% fermier qui n’est fabriqué que du 15 avril au 15 novembre à la condition que les vaches soient à la pâture.
Présentation du Bleu des Causses, formage AOP, produit du le terroir aveyronnais, de la lande des Causses aux prairies du Nord de l'Aveyron et de la Lozère.
Présentation du Bleu de pays de Gex fromage AOP produit dans le Haut-Jura : sa fabrication, son histoire, idées recettes et rencontre avec les fabricants.
Toutes les étapes de la fabrication du Camembert à la fromagerie Durand à Camembert
