Partez à la rencontre de Jean-Philippe Bourgois qui vous ouvre les portes de sa fromagerie située dans la vallée de l'Ecaillon, à Vendegies dans les Hauts-de-France.
Film de présentation du Pélardon, fromage AOP au lait de chèvre.
Chrystel et Clément, tous deux citadins, viennent de reprendre un élevage caprin.
Direction le Cher pour percer les secrets de fabrication du crottin de Chavignol.
Présentation de la fromagerie de Fontenille.
Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.
Production d'un fromage de chèvre de race poitevine au Puy des Fosses.
Vincent Chaput de la fromagerie Chaput présente le fromage de Champagnole, fromages de chevre au lait cru.
Reportage sur la Ferme de Chauvry et ses 160 chèvres, une vente de proximité est aussi disponible. Hugues Ribiollet nous dévoile la fabriquation du fromage de chèvre de Chauvry. Les fromages sont affinés à 9 degrés durant une à cinq semaines.
