Le fromage en Galice (communauté autonome située à l'extrémité nord-ouest de l'Espagne).
La région Centre aide les éleveurs caprins, elle soutient les nouveaux agriculteurs de l'élevage caprin pour la production du fromage de chêvre. La filière caprine y compte 950 agriculteurs pour environ 950000 bêtes.
Reportage sur la Ferme de Chauvry et ses 160 chèvres, une vente de proximité est aussi disponible. Hugues Ribiollet nous dévoile la fabriquation du fromage de chèvre de Chauvry. Les fromages sont affinés à 9 degrés durant une à cinq semaines.
La Four-Chapitre, la bière des anciens élèves de l'Ecole des Frères de Tournai se transforme en fromage.
En 1999 dans la Vallée d'Ossau (Pyrénnée), Madé une bergere et son fils Stéphane Chetrit font la traite de leurs 700 brebis qui dure environ 3 heures et la fabrication de leur fromage
La foire aux Fromages à Antony dans les hauts de seine. Depuis 21 ans, la commune d’Antony organise sa fameuse foire aux fromages.
Stéphane, berger en vallée d'Ossau, à 2000 mètres d'altitude avec 950 brebis Basco-bearnaise
Spécialité emblématique du département, le Brie est à l’honneur au musée départemental des pays de Seine-et-Marne. L’exposition permet de retracer l’histoire, la fabrication...
France2-Telematin-20080507-fromages_de_chevre . rubrique telematin gourmand 7 mai 2008
