La Ferme du Rothenbach, à Mittlach, village montagnard du Massif des Vosges, dans la Vallée de Munster (Haut-Rhin).
On y produit du Bargkass, Cœur de Massif et Munster Fermier AOP…
On y produit du Bargkass, Cœur de Massif et Munster Fermier AOP…
France 3 Rhône-Alpes a réalisé une série de mini-reportages sur les agriculteurs de demain.
Hélène Darroze, chef étoilée reconnue dans le monde entier, vous emmène à la rencontre de ceux qui font la renommée d'un produit typique de notre terroir : le Camembert de Normandie A.O.P.
La Tome de Rhuys est un fromage artisanal qui sent bon le terroir. Ce fromage à pâte non pressée, est fabriqué à partir du lait cru de vaches bretonnes pie-noir élevées à la ferme, et de lait de vaches normandes et montbéliardes provenant de fermes locales.
Ils incarnent la crème du terroir français : 45 fromages portent le label AOP, l'Appellation d'Origine Protégée, preuve de leur authenticité. Mais que signifie vraiment ce macaron rouge et jaune ?
Partez à la rencontre de Jean-Philippe Bourgois qui vous ouvre les portes de sa fromagerie située dans la vallée de l'Ecaillon, à Vendegies dans les Hauts-de-France.
Paul-Alexandre Wullus maître fromager et affineur est installé en plein coeur de Saint-Omer.
Les fromages font partie intégrante du patrimoine gastronomique français.
Jean-Michel Cohen les décrypte pour vous.
BEAU & FORT c'est la réunion sur 300m2 d'une Fromagerie POP et un Resto-Lieu de Vie rue du faubourg Montmartre au coeur du 9ème arrondissement de Paris.
Portrait de Dominique Bouchait, meilleur ouvrier de France Fromager qui connaît tous les fromages sur le bout des doigts !
