Dans la vallée du Motélon, en Gruyère, des fromagers d'alpages réalisent encore les gestes d'antan.
Comment fait-on la Mozzarella ?
Présentation et fabrication du Cantal, fromage AOC d'Auvergne
Dans le Cantal sur Aurillac, fabrication du Salers fromage AOC, spécialité Aurillac
La fabrication traditionnelle du fromage à Gruyères à la Maison des Traditions, espace de démonstration et de restauration.
