Partez vous balader dans l’Aube pour découvrir l’un des produits stars de la région : le Chaource. Ce fromage, d'Appellation d'Origine Protégée, à pâte molle à croûte fleurie, vous laissera l’eau à la bouche !
Une laiterie urbaine : une première pour la cité phocéenne ! Yaourt, crème ou fromage sont réalisés avec du lait produit à 80 km de là, sous le climat doux de la Provence…
Le Tour de France des Fromagers vous emmène à la rencontre de la dernière productrice du Ramequin Bugiste, Emily MANOS, fromagère au GAEC Perce-Neige dans l'Ain.
Direction l'Auvergne-Rhône-Alpes pour déguster l’un des fromages les plus renommés de France : l’Emmental de Savoie. Il doit sa texture et son goût parfumé au climat et au terroir savoyard. Mais surtout, il et se distingue par la très grande taille de ses meules !
Derrière ce nom étrange, le Curé Nantais, se cache un fromage au lait de vache. Ce produit doit son fondant et son goût unique au climat de la côte Atlantique d'où il est originaire.
La Franche-Comté est une terre de fromage. Mais qui sait que la région produit aussi de la Mozzarella et qui plus est avec du lait de bufflonnes comme dans la région de Naples.
Le saviez-vous ? La France produit plus de 1200 fromages. Chaque région a sa spécialité, sauf... la Bretagne. Des Morbihannais ont donc décidé de produire des fromages empreints de leur terroir : celui de la mer. Une initiative insolite.
Steven de Le Tour de France des Fromagers vous fait découvrir quelles sont les Grandes Familles de Fromages et vous présente les différents types de fabrication.
Petite visite chez le producteur fermier Mathieu Ezingeard, chez le sommelier Sébastien Maucarré et chez la Mère Richard à Lyon pour un découverte complète du Saint-Marcellin IGP.
