Le 20ème Concours National Officiel de l'AOP Saint-Nectaire se tiendra cette année à Condat en Féniers.
Organisé par l’Interprofession Saint-Nectaire, cet événement est LA référence pour les membres de la filière mais aussi pour les consommateurs.
La commune de Condat en Féniers accueille cette année le 21ème concours officiel de l’Interprofession Saint-Nectaire le dimanche 7 Août : une centaine de fromages fabriqués par 60 producteurs, 4 laiteries et une douzaine d’affineurs seront soumis à l’expertise d’un jury expérimenté. Les critères de sélection du concours officiel sont ceux définis dans le cahier des charges de l’AOP : aspect du fromage dans sa forme et sa croûte, couleur et texture de la pâte, et enfin la saveur du fromage.
