Raclette de Savoie (igp)

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Lait animal : Vache

Traitement du lait : Cru

Famille : pâte pressée non cuite

Zone de production :

[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]

Région Auvergne-Rhône-Alpes (Ain, Haute-Savoie, Isère, Savoie)

Indication Géographique Protégée depuis 2017

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Décembre

Présentation

Le fromage Raclette de Savoie est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements