Vidéos et reportages sur le fromage

La Chèvrerie de l'Ecaillon, producteur de fromages de chèvre

A Vendegies-sur-Écaillon, dans le département du Nord, France et Jean-Philippe Bourgois produisent une gamme variée de fromages de chèvre au lait cru : Crottin, Domino, Briquette du Nord, Aumonière.
Fils et fille d'agriculteurs, ils achètent, en 2007, un corps de ferme vide pour s'installer à leur compte.

Chèvre Fabrication Fromagerie

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Le Gaec Delorme, producteur de Salers Tradition et de Cantal

Installé à Recoules entre Allanche et Neussargues, dans le Cantal, Géraud Delorme fabrique du Cantal AOP et du Salers AOP Tradition, un fromage d'exception !

Fabrication Fromage fermier Alpage montagne

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La Ferme Des Bahardes producteur de Maroilles

La Ferme Des Bahardes à Etroeungt dans le Nord est le projet de couple de Véronique et Pierre-marie Juste. Celui-ci a démarré en 1997 lors de leur arrivée dans la ferme.

AOP AOC IGP Documentaire Reportage

La Fourme d'Ambert du GAEC Mélodie à Gelles dans le Puy-de-Dôme

Partez à la rencontre de Fabrice et Maxime, deux frères amoureux de leurs vaches. Ils nous expliquent pourquoi et comment ils se sont lancés dans l'aventure de la fabrication de la Fourme d'Ambert AOP.

AOP AOC IGP Fabrication Ferme

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Ferme des Auburons au Pont du Bois - Haute-Saône

A la Ferme des Auburons, Ségolène vous fait partager tout son amour pour les chèvres, la passion d'une vie...
C'est en 1990 que Ségolène s'installe dans cette ferme située au Pont du Bois dans le département de la Haute-Saône après avoir quitté sa ferme du midi.

Chèvre Ferme Fromage fermier

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La ferme de l'Oraille à Douville-en-Auge - Calvados

A la ferme de l'Oraille dans le Calvados, Sabine, Gilbert et ses filles travaillent chaque jour pour vous offrir une large gamme de produits laitiers de qualité dont le célèbre Pont l’Évêque AOP.

Ferme

Fabien, le fromager à l'ancienne du Jura

Bienvenue Foncine-le-Haut dans le Jura, terre du Morbier, véritable icône de nos plateaux de fromage ! Fabien, 35 ans, éleveur fromage a choisi d'y appliquer les recettes d'antan. Son objectif : transformé lui-même sur place le lait de ses vaches. Mais pas n'importe comment... Fabien n'a qu'un souhait perpétuer les gestes du passé.

AOP AOC IGP Documentaire Reportage Alpage montagne

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Claude Maret, président de la Fédération des fromagers de France vous donne les clés pour devenir Crémier-Fromager

Découvrez le métier de fromager avec Claude Maret, Président de la Fédération des fromagers de France.

Documentaire Reportage

Baptiste Cazeaux, éleveur et fromager producteur de tommes des Pyrénées

Partez à la rencontre de Baptiste Cazaux de la Ferme Cazaux située dans le Val d'Azun sur la commune d'Arrens-Marsous... A la fois éleveur, fromager, coureur de trail, prof de ski... tout ça dans une seule et même vie !

Fromage fermier Alpage montagne

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Le fromage frais au parfum de Provence

Georges Rueda est producteur de fromages de chèvre dans les Bouches-du-Rhône, à Saint-Rémy-de- Provence. Pour se démarquer, il a décidé de les transformer en véritables petits tableaux... herbes de Provence, petites baies, aromates, l'éleveur les décore en fonction des saisons et laisse aller son imagination.

Fabrication Fromage fermier

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