La ville de Coudekerque-Branche située dans le département du Nord en région Hauts-de-France vient de lancer son propre fromage : Le Fort-Louis !
Partez à la découverte du Mont d'Or, Vacherin du Haut-Doubs., fromage AOP et découvrez toutes ses étapes de fabrication.
Avec ce reportage à l'humour « décalé », partez en Suisse à la découverte de l'Emmental Suisse dans sa région d'origine que l'on appelle... l'Emmental ! Et oui, l'Emmental c'est aussi un endroit ! Alors comment fait-on aujourd'hui pour faire de l'Emmental dans l'Emmental ?
Sa renommée est mondiale, son nom est affiché aux quatre coins du département. Dans l'Orne, le Camembert est partout ! Il a son village et ses circuits touristiques.
Sorti tout droit de la région d’Auvergne, le Saint-Nectaire fait son entrée sur la planche pour vous en boucher un coin ! L’origine de son nom, sa conception, son exportation à l’international ou encore son utilisation en tant que monnaie : Jamy vous explique tout sans « dés râpés » !
Le Charolais, un fromage protégé par un cahier des charges strict : alimentation des animaux, pâturage, zone géographique, étapes de fabrication... C'est l'un de nos 46 fromages d'Appellation d'Origine Protégée.
Partez à la rencontre de Virginie Oyhénart, productrice de fromage de brebis Ossau Iraty AOP à Méharin dans le Pays Basque. Elle vous parle de son métier passion d'éleveuse, de ses brebis et de ses fromages désormais présents sur la table d'un grand chef.
La Brousse du Rove est un fromage frais fabriqué exclusivement avec du lait cru et entier de chèvres de race Rove et reconnu par une Appellation d’Origine Protégée.
Le Banon est un fromage de chèvre au lait cru et entier, affiné dans des feuilles de châtaigniers et reconnu par une Appellation d’Origine Protégée.
Partez à la rencontre d'Anne Salhi, de la Fromagerie d'Auxon située dans l'aube, pour découvrir l'histoire du Chaource, ce fromage d'Appellation d'Origine Protégée, toujours fabriqué à la main, et que l'on déguste dans toute la France... et ailleurs !