La Fromagerie Antony, éleveur de fromages, est dirigée par Bernard Antony et son fils Jean-François Antony. Ils travaillent en collaboration des artisans fromagers et choisit des producteurs passionnés qui leur confient leurs "bébés ". A leur tour, ils les élèvent avec amour et grand soin pour les amener à maturité optimale.

Bernard Antony fut d’abord un épicier ambulant parcourant la campagne avec son petit camion, ravitaillant en beurre, sucre, café, voire même vêtements les villages les plus isolés de la campagne alentour. Une rencontre allait cependant changer sa vie professionnelle.

Car la passion de Bernard et Jeanine Antony du fromage est survenue grâce à la rencontre en 1979 de Maître Pierre Androuët. Ainsi naquit la première cave d’affinage en 1983, puis le caveau de dégustation en 1986. Aujourd’hui, la maison compte sept caves d’affinage.

Au fil des rencontres, au fil du temps, de nombreux grands chefs sont tombés sous le charme de leurs produits. Et quelques années plus tard se sont près de 19 restaurants 3 étoiles Michelin qui confient à la Maison Antony la sélection de leur plateau de fromages.