Bleu d'Auvergne, Cantal, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire et Salers.
L'AFA (Association des Fromages d'Auvergne) regroupe les filières fromagères Bleu d'Auvergne AOC/AOP, Cantal AOC/AOP, Fourme d'Ambert AOC/AOP, Saint-Nectaire AOC/AOP, Salers AOC/AOP : Route des Fromages AOC/AOP d'Auvergne, recettes aux fromages.