C'est la plus petite et plus ancienne AOP fromagère de Suisse : L'Etivaz est fabriqué par 70 familles en estive dans des chalets du Pays d'en Haut, occupés parfois par les paysans depuis plus de cent ans. Sa particularité : il est cuit au feu de bois.

Découvrez un joli portrait de Noémie, 30 ans, éleveuse de chèvres et fromagère dans les Alpes. Elle nous raconte son quotidien à la ferme où est à la tête d'un élevage de 90 chèvres en Agriculture Biologique.

Dans les Vosges, un couple d’éleveur de vaches a créé sans le vouloir un nouveau fromage en pleine crise sanitaire. Ne pouvant pas vendre leur production de Munster, ils ont fait le choix d'en laisser une partie s'affiner seule à la cave... Quatre semaines plus tard, un nouveau fromage baptisé « Le Confiné » est ainsi né !

Bruno Lucien et sa famille vous accueillent dans leur Ferme de la vieille rue située à Lachapelle aux Pots dans l'Oise. Éleveur de vaches Montbéliardes aux côtés de son fils Alexandre, Bruno fabrique un fromage type camembert qu'il a nommé le « Camem'bray », des tommes, du fromage blanc, de la crème et des yaourts...

Petite visite à la Fromagerie Sainte Godeleine, une fromagerie artisanale située sur la Côte d’Opale. Depuis 1990, Les Frères Bernard y travaillent pour fabriquer le meilleur fromage artisanal possible. Soucieux de travailler en circuit-court, ils ne travaillent qu'avec des producteurs laitiers situés à moins de 10 km de la fromagerie et s'engagent à les valoriser avec une rémunération plus juste.

Partez à la découverte de la ferme La Voie Lactée, producteur de fromages de chèvre à Morlanne dans les Pyrénées-Atlantiques.
 

Partez en Polynésie Française à la rencontre de Juliet qui est la seule à produire des fromages en Polynésie ! Après avoir suivi une formation agricole spécialisée dans la  transformation laitière de produits fermiers, elle s'installe dans son petit atelier et se lance dans la confection ses premiers fromages.

Web-documentaire sur le GAEC de l'Aouda, en vallée d'Aspe, dans le Béarn.
Maxime et Barbara élèvent des brebis laitières et font du fromage d'estive dans les Pyrénées. Ils le commercialisent en vente directe et à travers le magasin Tot de Casa à Oloron.

Partez dans le massif d'Iraty, au Pays Basque, à la rencontre de bergers et bergères et de leurs fromages dans leur cayolar, leur cabane en estive. Chacun se livre avec passion sur son métier : savoir-faire, transmission de père en fils, rêves et espoirs... et de magnifiques paysages !