Chèvre au lait de Rove, Roquefort artisanal, Comté du Jura… les fromagers nouvelle génération tentent de faire la différence en proposant des saveurs atypiques, en remettant au goût du jour des produits oubliés et en défendant des producteurs aux savoir-faire ancestraux.

L’Auvergne, où le climat humide donne toute sa saveur à un fromage typique de la région : le Gaperon.

En quelques mois, deux laiteries-fromageries ont ouvert dans le nord-est de la capitale, pour produire et vendre localement des produits laitiers : la Laiterie de Paris, dans le quartier de la Goutte-d’Or, et la Laiterie La Chapelle, à moins d’un kilomètre de là.

Isabelle et Gurvan ont relevé un pari fou, celui de créer la première tome bretonne, la Tome de Rhuys.

Rencontre avec une famille de fromagers récemment récompensée pour l’excellence de leur travail.

Cap sur Grenoble pour rencontrer Bernard Mure-Ravaud qui a fait du fromage sa raison de vivre. Meilleur Ouvrier de France, il est aussi champion du monde des fromagers !

Rencontre avec Camille et Nicolas Grymonprez de La Ferme Sainte-Colombe, à Saint-Mars-Vieux-Maisons, en Seine-et-Marne (Ile-de-France), dans la région traditionnelle de la Brie laitière.

Cyrille et Christelle Lorho vivent d’amour et de fromages !
Fromagers et affineurs dans les Vosges, ils y consacrent leur vie... et grâce à leur acharnement, ils ont tous les deux décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France, en 2007 pour Cyrille et en 2019 pour Christelle.

Direction Fruges, commune française située dans le département du Pas-de-Calais en région Hauts-de-France, à la rencontre de Damien Henguelle, producteur de la Tomme d'Artois et du Rollot à la bière.