La Ferme de la Rose des Vents, à Egliseneuve-d’Entraigues, dans le Puy de Dôme.
Reportage à la Ferme des Supeyres qui fabrique la Fourme d'Ambert fermière AOP au lait cru d'estive, sur les Hautes-Chaumes du Forez.
Visite à Anzat le Luguet et sur le cirque d'Artout, auprès de Justine et Bastien, qui produisent et commercialisent des fromages de chèvres.
La Tome de Rhuys est un fromage artisanal qui sent bon le terroir. Ce fromage à pâte non pressée, est fabriqué à partir du lait cru de vaches bretonnes pie-noir élevées à la ferme, et de lait de vaches normandes et montbéliardes provenant de fermes locales.
Ils incarnent la crème du terroir français : 45 fromages portent le label AOP, l'Appellation d'Origine Protégée, preuve de leur authenticité. Mais que signifie vraiment ce macaron rouge et jaune ?
Le Salers, fromage fermier d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est dans ce film raconté par ceux qui l'aiment et le travaillent.
Un homme a souhaité changer de métier et même de vie... Installé à son compte en 1993, Alain Domini a choisi les gestes et les méthodes naturelles et ancestrales pour faire du fromage, des Tommes Pur Brebis au lait cru : traite manuelle, transformation quotidienne au chaudron, agnelage de printemps, le tout certifié en agriculture biologique.
Fred et Jamy nous emmènent à la découverte des fromages français, leurs origines, le traitement du lait et leurs saveurs !
La ferme Le moulin des Corvées, ou est fabriqué du Camembert de Normandie, Camembert fermier fait par Christine et Samuel Brostin (derniers producteurs de Camembert fermier de la Manche).
Fabrication de ses fromages fermiers au lait entier.
