Située sur la commune de Sossais, dans le nord du département de la vienne, la Ferme de L'Ane Vert est sur la zone d’appellation protégée du Chabichou du Poitou, fromage de chèvre traditionnel du Poitou.

L’Ane vert est le nom du lieu-dit, qui signifierait en poitevin « Roseau vert » (Ane âsne, roseau), donc l’endroit ou le roseau est toujours vert, c’est-à-dire une zone humide.

A la ferme se sont mises en place différentes productions depuis 3 décennies : vaches et chèvres laitières, porcs naisseur engraisseur, culture de céréales et de fourrages ainsi qu’une activité de transformation fromagère.

L’exploitation s’est développée, et emploie aujourd’hui 15 personnes, qui travaillent sur 300 ha, valorisés par 700 chèvres, 120 vaches laitières et 120 truies. Si la vente de lait cru de vache a disparu, celle du fromage de chèvre s’est  développée, et est devenue la spécialité de la ferme.

Les fromages produits à la ferme sont :

• Le Chabichou du Poitou AOP
• Le Chabi
• La Galette
• La Buchette
• La Faisselle
• La Pyramide