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L'annuaire | Fromage au lait de vache Le Soumaintrain

Le Soumaintrain

Dans cette douce campagne où l’herbe est si tendre, on produit depuis des siècles un fromage de caractère, aux arômes délicats. Bienvenue au pays du Soumaintrain !
Le Soumaintrain appartient à la famille des « fromages à pâte molle et à croûte lavée ».
Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier, cru ou pasteurisé.

Il existe deux types de Soumaintrain :
  • Le Soumaintrain dit « fermier », produit sur la ferme.
  • Le Soumaintrain dit « laitier », issu d’une collecte de lait réalisée sur plusieurs fermes par une laiterie.
Il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis juin 2016.

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