Vernières Frères, entreprise familiale indépendante fabrique et commercialise son Roquefort depuis 1890.

Ce fromage au lait cru de brebis, moulé dans leur laiterie est ensuite affiné dans leurs caves creusées et ventilées naturellement au sein de l’éboulis du Combalou à Roquefort.
 

Vernières perpétue et améliore son procédé de fabrication pour donner à son Roquefort un caractère généreux et subtil en bouche.

Ainsi, l’Art et la Manière de son savoir-faire sont reconnus dans le monde entier.

La fromagerie Vernières produit également Le Caussenard, fromage au lait de brebis à pâte pressée cuite.