Partez à la rencontre de Floriane Favrot installée depuis 2015 dans sa ferme de 16 hectares située à Le Genest-Saint-Isle en Mayenne. Elle y élève un troupeau d'une cinquantaine de chèvres des fossés qui pâturent toute l'année, hiver comme été, et y fabrique ses fromages. 

Laurent Ardouin, commerçant à Gérardmer, a eu l’idée de créer une version vosgienne du célèbre fromage franc-comtois, le Mont d’Or. Il a alors proposé à Bernard Louis, affineur à Dommartin-lès-Remiremont, de confectionner un Munster qui serait également servi chaud dans sa boîte d’épicéa. Son nom : le « Louis d’or ».

Il est l'un des fromages les plus consommés au monde : le Cheddar !
Il serait né au XIIe siècle dans les gorges de calcaire du village de Cheddar à l'ouest de l'Angleterre.

Découvrez tous les secrets de fabrication d'un nouveau fromage du Nord : le Cendré des Prés. Un beau partenariat européen, Bluester, qui impliquent des éleveurs nordistes et wallons dans la valorisation du lait de leurs vaches Bleues du Nord.

Partez à la découverte du fromage de l'Abbaye de Citeaux avec Thibaut Barithel, responsable de l'exploitation et du troupeau de l'Abbaye, formé exclusivement de vaches de race Montbéliarde, et de Frère Benoît, économe de l'Abbaye.

Jean-Marie Beaudoin est fromager depuis 1993 et développe depuis 2021 sa quatrième fromagerie Bio à Orsimont dans le département de l'Oise où il produit, entre autres, le Bray-Picard, la Tomme au Cidre et la Tomme au Foin. Des produits ancestraux qu'il a remis au goût du jour !

Depuis septembre 2020, une fromagerie s'est installée à Port-sur-Saône, pour collecter et valoriser le lait d'une cinquantaine de producteurs du département en Gruyère de France IGP

La ville de Coudekerque-Branche située dans le département du Nord en région Hauts-de-France vient de lancer son propre fromage : Le Fort-Louis !

Avec ce reportage à l'humour « décalé », partez en Suisse à la découverte de l'Emmental Suisse dans sa région d'origine que l'on appelle... l'Emmental ! Et oui, l'Emmental c'est aussi un endroit ! Alors comment fait-on aujourd'hui pour faire de l'Emmental dans l'Emmental ?

Partez à la rencontre de Virginie Oyhénart, productrice de fromage de brebis Ossau Iraty AOP à Méharin dans le Pays Basque. Elle vous parle de son métier passion d'éleveuse, de ses brebis et de ses fromages désormais présents sur la table d'un grand chef.