François Robin, Meilleur Ouvrier de France fromager 2011, vous présente ses 3 fromage préférés présents au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2022. Il ne s'agit pas forcément de nouveautés découvertes lors de cette édition, mais des produits coups de coeur qu'il avait envie de partager !
On commence par une mousse de chèvre de la Maison Jousseaume, suivi d'un fromage AOP Italien fermier au lait cru de vache, le Castelmagno et enfin un fromage Suédois, le Wrangebäck une pâte pressée de 11 mois d'affinage... du beurre en bouche !
