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Reportage
A la montagne, le fromage est une religion. Beaufort, reblochon, raclette ou tomme de brebis, les éleveurs montagnards fabriquent des trésors de gastronomie, produits à la ferme, avec le lait de leur troupeau, riche en saveurs florales.
Reportage
C'est la plus petite et plus ancienne AOP fromagère de Suisse : L'Etivaz est fabriqué par 70 familles en estive dans des chalets du Pays d'en Haut, occupés parfois par les paysans depuis plus de cent ans. Sa particularité : il est cuit au feu de bois.
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