Résultats 2023 du Concours des fromages et produits laitiers à Lyon
Les résultats du Concours des fromages et produits laitiers à Lyon sont arrivés.
Ce concours présente environ 300 catégories de fromages et produits laitiers et suit des règles d'organisation strictes telles que des conditions de stockage optimales, une classification des produits laitiers selon de nombreux critères (lait, maturité, etc.), une dégustation à l'aveugle, une sélection stricte des dégustateurs et une grille de notation de 100.
Et, lors de ce concours, seules deux couleurs de médaille peuvent être apposées sur les produits récompensés : une médaille d'or ou une médaille d'Argent. Et ce sont des trophées qui viennent eux couronnés les meilleurs produits parmi tous les produits ayant reçus une médaille d'or.
FRANÇOIS ROBIN, PRÉSIDENT D'HONNEUR
François Robin était président d'honneur de cette 3e édition qui a eu lieu le 25 novembre 2022 à Lyon.
Chaque année le Président d’honneur a pour vocation de faire rayonner le concours à travers les médias et sa profession.
Un parcours atypique pour François Robin : fils d’éleveur de chèvres et producteur de fromages, François Robin se tourne d’abord vers des études de Mathématiques et Biologie, puis vers le secteur culturel avant de finalement se reconvertir et de revenir à ses racines. Ce n’est pourtant pas en tant que producteur qu’il rejoint l’univers des fromages mais en tant que crémier-fromager. Une reconversion à succès puisqu’il décroche le titre de Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager en 2011 !
Depuis 2012, François Robin conseille, forme, présente, explique, détaille tout ce qu’il faut savoir sur ce secteur ! Il a écrit « Le Fromage pour les nuls » de la célèbre collection.
UN COMMISSAIRE GÉNÉRAL IMPLACABLE
Le Commissaire Général veille au bon déroulement de la dégustation et s'assure de la conformité des échantillons.
Véritable autodidacte, Didier Lassagne quitte l’industrie nucléaire en 1998 pour se reconvertir et se consacrer à sa passion : les fromages. Ce Normand d’origine se dédie alors à la promotion de tradition fromagère des terroirs français dans sa fromagerie lyonnaise (il en ouvrira d’ailleurs une deuxième en 2012). « De l’atome à la tomme », le pas à franchir était grand ! Une reconversion réussie puisque Didier Lassagne est reconnu comme Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromagers en 2007, dès sa première tentative !
RÉSULTATS : LES MÉDAILLÉS DE LA 3e ÉDITION DU 25 NOVEMBRE 2022 À LYON
Voici la liste de tous les fromages français ayant reçu une médaille.
| SOCIÉTÉ | FROMAGE | |
| 🥇 | GAEC Blancher nom du Produit le Brageacois | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Talmondais | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Tomme de Chevre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Fromagerie Berthaut - Epoisses 250G | Catégorie : Fromage de vache Epoisses - 250-350gr AOP |
| 🥇 | Biodeal SAS - Saphir Barquette | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte persillée |
| 🥇 | Fromageries Arnaud Frères SAS - Comté Charles Arnaud | Catégorie : Fromage de vache Comté AOP |
| 🥇 | Fromagerie des Chaumes à Mauléon - Mont Roc - Mont Cayol | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Gillot SAS - Pont l'Evêque Marie Harel 220g | Catégorie : Fromage de vache Pont l'Evêque AOP |
| 🥇 | Fromagerie du Pays de Bray - Neufchâtel AOP au Lait cru | Catégorie : Fromage de vache Neufchâtel laitier AOP |
| 🥇 | Fromagerie Lesire & Roger - Rollot | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Isigny Sainte-Mère - Mimolette Extra-vieille Label Rouge | Catégorie : Fromage de vache Mimolette |
| 🥇 | La Chevre'Rit de Dardilly - Tomme de Chèvre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte pressée |
| 🥇 | Bleu d'Auvergne Fermier | Catégorie : Fromage de vache Bleu d'Auvergne AOP |
| 🥇 | Tomme de Brebis +12 mois | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Paul Dischamp - Saint-Nectaire Fermier | Catégorie : Fromage de vache Saint-Nectaire fermier AOP |
| 🥇 | Fromagerie des Hauts de Savoie - Fromage Pour Raclette à la Crème de Chèvre | Catégorie : Fromage de vache Fromage à raclette |
| 🥇 | Fromagerie des Chaumes à Mauléon - Etorki | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Paul Dischamp - Cantal Entre-Deux | Catégorie : Fromage de vache Cantal ou Fourme de Cantal laitier entre deux AOP |
| 🥇 | Fromagerie du Plessis - Camembert de Normandie AOP | Catégorie : Fromage de vache Camembert de Normandie AOP |
| 🥇 | Brie de Meaux AOP Affiné Dans la Paille de Seigle Secrets d'Affineurs | Catégorie : Fromage de vache Brie de Meaux AOP |
| 🥇 | Coopérative Laitière de la Chambre - Beaufort AOP | Catégorie : Fromage de vache Beaufort AOP |
| 🥇 | Eurial Vinay - Saint Félicien marques Bourdin - Couturier - Valcrest | Catégorie : Fromage de vache Saint-Félicien |
| 🥇 | Société Fromagère du Buron - Saint-Nectaire Fermier | Catégorie : Fromage de vache Saint-Nectaire fermier AOP |
| 🥇 | Eplefpa-Aurillac Gpompidou Enilv | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | GAEC Perret Beaufort Chalet d'Alpage | Catégorie : Fromage de vache Beaufort AOP |
| 🥇 | Rians - Cabécou du Perigord 35g | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Hardy Affineur - Selles-Sur-Cher Fermier AOP 150G | Catégorie : Fromage de chèvre Selles-sur-Cher AOP |
| 🥇 | Fromageries de Normandie et d'ile de France - Camembert de Normandie AOP Vallée | Catégorie : Fromage de vache Camembert de Normandie AOP |
| 🥇 | Fromageries Papillon - Pérail 150G | Catégorie : Fromage de brebis Pérail |
| 🥇 | Lavort de brebis | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Fromagerie Duroux - Tome Mixte Chèvre/Brebis Affinage Tunnel | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre fromage à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Ferme ker Lannoué - Tomme à la Bière | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Chèvrerie de la Poterie - Crottin - Moulé à la Louche | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥇 | Tomme de Brebis - Tomme de Brebis de la Ferme de Raillette | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | GAEC l Alpine Tomme Chèvre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte pressée |
| 🥇 | Fromagerie des Chaumes à Mauléon - Esquirrou Ossau-Iraty | Catégorie : Fromage de brebis Ossau-Iraty laitier AOP |
| 🥇 | Domaine de Saint Hippolyte - Livarot Fermier AOP | Catégorie : Fromage de vache Livarot AOP (diamètre 120-128mm, 450-500gr) |
| 🥇 | Isigny Sainte-Mère - Grand Pont l'Evêque A.O.P. | Catégorie : Fromage de vache Pont l'Evêque AOP |
| 🥇 | Gabriel Coulet - Brique ail des Ours | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre fromage à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | GAEC Sudre le Coudy | Catégorie : Fromage de vache Bleu d'Auvergne AOP |
| 🥇 | GAEC la Chèvrerie - le Chèvre de Banvou- Bonoicien | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | La Tomme de Saint Pierre | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage de brebis, à pâte extra-dure, dure et mi-dure |
| 🥇 | Coopérative Fruitière du val d'Arly - Tomme de Savoie IGP | Catégorie : Fromage de vache Tomme de Savoie IGP |
| 🥇 | Fromagerie van der Horst - Fromage sec | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | La Chèvrerie des Demoiselles - Pélardon AOP | Catégorie : Fromage de chèvre Pélardon AOP |
| 🥇 | Fromagerie de Livarot - Camembert au Lait cru 250G | Catégorie : Fromage de vache Camembert (Autres) |
| 🥇 | Earl l'Eden des Biquettes - Brique Cendrée de Chèvre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | GAEC Sudre la Gelloise | Catégorie : Fromage de vache Fourme d'Ambert AOP |
| 🥇 | GAEC les Perce Neige- Brique d'Espierre | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Tommette de Chevre aux Herbes | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥇 | Crémeux des Citeaux à la Truffe | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Scpr Etablissement Fromages et Terroirs - Goustal la Bergère | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Anne Mauvy et Jean-Michel Bellour, Fromage de Chèvre de Kernevez | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Bleu de Laqueuille la Memee | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte persillée |
| 🥇 | Briau Truffe d'Été | Catégorie : Fromage de vache Brie (Autres) |
| 🥇 | Fromagerie de Livarot - Petit Livarot AOP au Lait cru 200G | Catégorie : Fromage de vache Livarot AOP (diamètre 120-128mm, 450-500gr) |
| 🥇 | GAEC du Pont Chavignol Fermier | Catégorie : Fromage de chèvre Chavignol AOP |
| 🥇 | Société Fromagère de Saint Just - Douceur du Crémier | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Tomme | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Fromagerie des Hauts de Savoie - Fromage Pour Raclette à la Truffe d'Été | Catégorie : Fromage de vache Fromage à raclette |
| 🥇 | Rodolphe le Meunier - Raclette de Riom | Catégorie : Fromage de vache Fromage à raclette |
| 🥇 | Société Fromagère de Provence - Banon AOP | Catégorie : Fromage de chèvre Banon AOP |
| 🥇 | Fromagerie d'Anjouin - Valençay | Catégorie : Fromage de chèvre Valençay AOP |
| 🥇 | César Losfeld Pavé du Nord 1/2 Vieux | Catégorie : Fromage de vache Mimolette |
| 🥇 | Le Brebis du Berry - le Palais | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Société Fromagère de Saint Just - Saint-Marcellin IGP Crémier | Catégorie : Fromage de vache Saint-Marcellin IGP |
| 🥇 | Le Roux Fromager Affineur - Soumaintrain Fermier IGP 400g | Catégorie : Fromage de vache Soumaintrain IGP |
| 🥇 | La Ferme Bonnafoux AOP Bleu d'Auvergne | Catégorie : Fromage de vache Bleu d'Auvergne AOP |
| 🥇 | Société Fromagère de Loubressac - Rocamadour AOP Crémier | Catégorie : Fromage de chèvre Rocamadour AOP |
| 🥇 | Tomme Fermiere aux Fleurs | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Fromagerie Soron - Saint Nectaire Fermier AOP puy de la Bade | Catégorie : Fromage de vache Saint-Nectaire fermier AOP |
| 🥇 | Fromageries Papillon - Roquefort Rouge | Catégorie : Fromage de brebis Roquefort AOP |
| 🥇 | Abondance AOP | Catégorie : Fromage de vache Abondance fermier AOP |
| 🥇 | Gillot SAS - Camembert Petit Normand 250g | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Snc Poitrey la Belle Etoile - Cancoillotte ail la Belle Étoile | Catégorie : Fromage de vache Cancoillotte aromatisée |
| 🥇 | Monts et Terroirs - Gruyère IGP Maison Monts et Terroirs | Catégorie : Fromage de vache Gruyère IGP |
| 🥇 | Fromagerie des Hauts de Savoie - Raclette à l'ail des Ours | Catégorie : Fromage de vache Fromage à raclette |
| 🥇 | Fromageries Arnaud Frères SAS - le Cacouyard | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Ea Fromagerie de l'Aire des Sully - le Saint Laurent | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Brique Cendrée | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | Société Fromagère d'Eteaux - Reblochon de Savoie AOP | Catégorie : Fromage de vache Reblochon laitier AOP |
| 🥇 | Fromages de l'Abbaye - Bouchon Tomates Basilic | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre fromage |
| 🥇 | Fromageries Papillon - Roquefort Noir | Catégorie : Fromage de brebis Roquefort AOP |
| 🥇 | Fromage de l'Abbaye - Dombiste | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Poitou Chèvre - P'tit Sainte Maure Cendré | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | Fromagerie Bressor à Servas - Bleu de Bresse Sélection Affineur | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte persillée |
| 🥇 | Couronne de Touraine | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | La Ferme de Poumoué - le Poumoué | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | Domaine de Saint Hippolyte - Pont l'Evêque Fermier AOP | Catégorie : Fromage de vache Pont l'Evêque AOP |
| 🥇 | P'tit Baldo au Lait cru de Brebis | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Le Farto de Thônes- Reblochon Fermier AOP | Catégorie : Fromage de vache Reblochon fermier AOP |
| 🥇 | GAEC du Vieux Frene Saint Nectaire Fermier AOP | Catégorie : Fromage de vache Saint-Nectaire fermier AOP |
| 🥇 | Bûche Cendré | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | GAEC Elizagaraia -Tomme Brebis -Ekiola | Catégorie : Fromage de brebis Ossau Iraty fermier AOP |
| 🥇 | Fromageries de Normandie et d'ile de France - Camembert de Normandie AOP Moulin de Carel | Catégorie : Fromage de vache Camembert de Normandie AOP |
| 🥇 | Camembert Fermier Ferme des Aulnays | Catégorie : Fromage de vache Camembert (Autres) |
| 🥇 | Société Fromagère Corse - Casanu | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Fromagerie des Chaumes à Saint-Antoine-De-Breuilh - Chaumes le Crémeux 400G | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Maison Marie-Rocher- La tomme de Villedieu les Poêles *Rouffigny- Affinage 12 mois | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Fromagerie Duroux - Tome de Brebis Affinage Tunnel | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Bleu de Brebis la Memee | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte persillée |
| 🥇 | Roquefort Gabriel Coulet - la Petite Cave | Catégorie : Fromage de brebis Roquefort AOP |
| 🥇 | Pavé d'Affinois à la Truffe Noire 1% | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Tomme de Brebis 6 mois | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Ballifays mi sec | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥇 | Aramits - Fleuron Brebis | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Cantal Entre-Deux Pasteurisé | Catégorie : Fromage de vache Cantal ou Fourme de Cantal laitier entre deux AOP |
| 🥇 | Gillot SAS - Camembert AOP Gillot Noir 250g | Catégorie : Fromage de vache Camembert de Normandie AOP |
| 🥇 | Ferme Beele Nature - Palet bio | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Fromagerie Duroux - Cantal Vieux AOP | Catégorie : Fromage de vache Cantal ou Fourme de Cantal laitier vieux AOP |
| 🥇 | GAEC Blancher nom du Produit le Chaussenacois | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥇 | GAEC Desmouiters Breton- la Bûche Cendrée | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | Le Brebis du Berry - la Cerisea | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Reblochèvre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Fruitiere du Pays Grandvallier - Tomme Nature | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Petit Celtic | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥇 | Fromagerie Gérard - Montagnard des Vosges 500G | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Fromagerie Cloche d'or - Cœur de Touraine | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥇 | Recuite | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre Fromage de lactosérum |
| 🥇 | Fromagerie Berthaut - Trou du cru | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Earl de Malgorce - Cantal AOP | Catégorie : Fromage de vache Cantal ou Fourme de Cantal fermier entre deux AOP |
| 🥇 | Francis Berne Rigotte de Chevre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥇 | Société Fromagère Corse - Tomme Casanu Casgiu di Pecure | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥇 | Morbier AOP bio Ferme de Bellevue | Catégorie : Fromage de vache Morbier AOP |
| 🥇 | Fromagerie de Livarot - Coulommiers au Lait cru 350G | Catégorie : Fromage de vache Coulommiers |
| 🥇 | Earl Cazajous Fromage de Chèvre à Pâte Pressée | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte pressée |
| 🥇 | Fromagerie de la Houssaye - Petit Saint-Pierre 200G | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥇 | Amour Noir Sourbès | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥇 | Délice de Brebis | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥈 | Fromagerie de Livarot - Brie au Lait cru 1kg | Catégorie : Fromage de vache Brie (Autres) |
| 🥈 | Brebiclette | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥈 | Bleu du Marais | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte persillée |
| 🥈 | GAEC des Pays de Savoie - Reblochon Fermier AOP | Catégorie : Fromage de vache Reblochon fermier AOP |
| 🥈 | Fromagerie Cloche d'or - Sainte-Maure de Touraine | Catégorie : Fromage de chèvre Sainte Maure de Touraine AOP |
| 🥈 | Fromagerie Berthaut - Affidélice | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥈 | Maison Fischer SAS - Munster du Grand Père Fischer | Catégorie : Fromage de vache Munster ou Munster Géromé laitier AOP |
| 🥈 | GAEC Vincent du Houtrou Munster au Cumin | Catégorie : Fromage de vache Munster AOP au Cumin |
| 🥈 | GAEC Fontaine Orion | Catégorie : Fromage de vache Maroilles AOP Mignon (moule 11 à 11,5 cm de côté ; 180 gr) |
| 🥈 | SAS Fromages Bach - Délice de Vulcain | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥈 | Fromagerie Cloche d'or - Pouligny-Saint-Pierre Fermier | Catégorie : Fromage de chèvre Pouligny Saint-Pierre AOP |
| 🥈 | Charolais AOP | Catégorie : Fromage de chèvre Charolais AOP |
| 🥈 | GAEC les Campandes-Meule de Dran | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée cuite |
| 🥈 | Eplefpa-Aurillac Gpompidou Enilv | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte persillée |
| 🥈 | Le Nacré | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Poitou Chèvre Antan - Crottins | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Salers | Catégorie : Fromage de vache Salers AOP |
| 🥈 | SAS Fromagerie de Cîteaux - Fromage de Cîteaux | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | Tomme des Grands Causses | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥈 | Brique de Chevre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥈 | GAEC de Kerbizien Invitation a la Ferme Tomme Plaisir | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | GAEC Ametzalde - Tomme Ametza | Catégorie : Fromage de brebis Autre Fromage au lait de brebis à pâte pressée |
| 🥈 | Fromage de l'Abbaye - Bouchon Piment Espelette | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre fromage |
| 🥈 | Monts et Terroirs - Comté Fruitière des Fermiers du Haut Doubs Maison Monts et Terroirs | Catégorie : Fromage de vache Comté AOP |
| 🥈 | Hardy Affineur - Bonde Fermière 220G | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre cendré |
| 🥈 | GAEC la Ferme des 4 Seullis Fromagerie Paccard Manigodine | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | P'tit Baldo au Lait cru de Brebis | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥈 | Petit Munster Fermier | Catégorie : Fromage de vache Munster ou Munster Géromé fermier AOP |
| 🥈 | La Ferme de Poumoué - Valençay | Catégorie : Fromage de chèvre Valençay AOP |
| 🥈 | Laïta - Brie Label Rouge Paysan Breton | Catégorie : Fromage de vache Brie (Autres) |
| 🥈 | Fromagerie des Hauts de Savoie - Raclette de Savoie IGP | Catégorie : Fromage de vache Raclette de Savoie IGP |
| 🥈 | La Ferme de Lintan - Ti Guémené | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | Munster Fermier | Catégorie : Fromage de vache Munster ou Munster Géromé fermier AOP |
| 🥈 | L'Étable Ronde Tomme | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | Earl Larcher - Camembert Fermier au Lait cru (affinage - de 30 j) | Catégorie : Fromage de vache Camembert (Autres) |
| 🥈 | Tomme de Chèvre jeune | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥈 | Tomme Fermiere ail des Ours | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | Fromage de l'Abbaye - Regal | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Fromagerie de Livarot - Camembert bio 250G | Catégorie : Fromage de vache Camembert (Autres) |
| 🥈 | Chevrerie du Moulin de Prouville - Tarti'Chèvre | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥈 | Mich 180G Soignon | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre fromage à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Société Fromagère du Buron - Saint-Nectaire Fermier | Catégorie : Fromage de vache Saint-Nectaire fermier AOP |
| 🥈 | Société Fromagère de Provence - Tomette à l'Huile | Catégorie : Fromage de chèvre Autre Fromage au lait de chèvre |
| 🥈 | Tome Caoussarel | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Scaf Arinthod - Moelleux d'Arinthod | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥈 | Ferme Bizkeia - Tomme Ossau-Iraty | Catégorie : Fromage de brebis Ossau Iraty fermier AOP |
| 🥈 | Société Fromagère du Buron - Saint-Nectaire Fermier | Catégorie : Fromage de vache Saint-Nectaire fermier AOP |
| 🥈 | L'Artisou de Margeride l'Artisou de Margeride | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte naturelle |
| 🥈 | Petit Brebis Fiore di Muntagna | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Scpr Etablissement Fromages et Terroirs - Roquefort Société Baragnaudes AOP | Catégorie : Fromage de brebis Roquefort AOP |
| 🥈 | GAEC la Parrachée - Moelleux de Haute Maurienne | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte lavée |
| 🥈 | Maison Marie-Rocher- la Tomme de Villedieu les Poêles *Rouffigny- Affinage 4 Mois | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | Les Fromagers de Thiérache - Maroilles Mignon Fauquet | Catégorie : Fromage de vache Maroilles AOP Mignon (moule 11 à 11,5 cm de côté ; 180 gr) |
| 🥈 | Aisy cendré | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits Autre fromage |
| 🥈 | Fromagerie des Chaumes à Saint-Antoine-De-Breuilh - Au Bouchon | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Fromagerie Berthaut - Soumaintrain 400G | Catégorie : Fromage de vache Soumaintrain IGP |
| 🥈 | Fromagerie de Livarot - Petit Livarot AOP au Lait Pasteurisé 250G | Catégorie : Fromage de vache Livarot AOP (diamètre 80-94mm, 200-270gr) |
| 🥈 | Biodeal SAS - Onctueux de Brebis | Catégorie : Fromage de brebis Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie |
| 🥈 | Earl du bon Accueil Tommette du val d Osseux Nature | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
| 🥈 | Picodon AOP (nos régions ont du talent) | Catégorie : Fromage de chèvre Picodon AOP |
| 🥈 | GAEC Fontaine Orion | Catégorie : Fromage de vache Maroilles AOP Gros (moule 12,5 à 13cm de côté ; 360 gr) |
| 🥈 | Paul Dischamp - Savaron | Catégorie : Fromage de vache Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite |
RÉSULTATS : LES PRODUITS AYANT REÇUS LES TROPHÉES DE LA 3e ÉDITION DU 25 NOVEMBRE 2022 À LYON
| TITRE REÇU | FROMAGE & SOCIÉTÉ | |
| 🏆 | Meilleur fromage du monde | Catégorie : Fromage de vache - Mimolette Fromage : Mimolette Extra-vieille Label Rouge Société : Isigny Sainte-Mère |
| 🏆 | Meilleur fromage de brebis de la compétition | Catégorie : Autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie Fromage : Goustal La Bergère Société : Scpr Etablissement Fromages et Terroirs |
| 🏆 | Meilleur fromage de chèvre de la compétition | Catégorie : Fromage de chèvre - Autre Fromage au lait de chèvre cendré Fromage : Couronne de Touraine Société : Rodolphe le Meunier |
| 🏆 | Meilleur fromage mixte ou autres laits de la compétition | Catégorie : Fromage mixte ou autres laits - Autre fromage à pâte pressée non cuite Fromage : Brique ail des Ours Société : Gabriel Coulet |
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Sur décision juridique, seul le Morbier aura une raie noire|Résultats des Concours de la Coupe de France des Fromagers et du Concours Cheese & Chef « Un Fromager Un Cuisinier » 2023
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