Samedi à Lyon, lors du SIRHA, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, le record du monde du nombre de fromages différents sur une pizza a été battu.
Le précédent record qui était détenu par Benoît Bruel, gérant de la pizzeria Déliss' Pizza à Lyon, avec 254 fromages différents sur une pizza est maintenant dans les mains de Julien Serri de la pizzeria Magnà Street Food, ainsi que François Robin et Morgan Niquet avec 834 fromages différents sur une pizza.

LE PRÉCÉDENT RECORD

Le record précédent, établi par Benoît Bruel avait été réalisé le 22 février 2020 et officiellement homologué le 26 novembre 2020. Il avait réalisé ce challenge au sein de sa pizzeria, Déliss' Pizza à Lyon.


QUI SONT-ILS ?

Le nouveau record a été établi avec l'aide de François Robin, Meilleur Ouvrier de France Fromager, ainsi que Morgan Niquet, le youtubeur de la chaine Morgan VS, et Julien Serri de la pizzeria Magnà Street Food.


LES FROMAGES

On ne sait pas grand chose des fromages utilisés, si ce n'est qu'ils sont français et qu'ils étaient tous différents, soit au total 834 fromages et que cela représentait un poids de deux kilos.
Et la première prouesse est déjà là, rassembler (au moins) 834 fromages français différents sur une table.
L'objectif de ce record du monde était d'utiliser 1000 fromages sur cette pizza, et, même s'il n'a pas été atteint, la performance elle est bien là.

Chacun des fromages a été compté en présence de Lorenzo Veltri, représentant du Guiness World Records.


L'OBJECTIF ?

On peut se demander si cela est bien utile et bien digeste. L’intérêt avoué de cette opération est plutôt de faire savoir que la France à un large et riche terroir fromager, mais cela, nous le savions déjà, comme nous l'indique cette liste des fromages Français.

D'après Julien Serri, le reste des fromages entamés a été donné à la banque alimentaire.