Le CNAOL et les AOP laitières vous invitent à un voyage curieux et gourmand à travers la France pour y découvrir ses terroirs d'exception, ses fromages et autres produits laitiers. Dans cet épisode, découvrez deux nouvelles AOP fromagères : le Banon avec Laurent Chabanon producteur à Saint-Christol-d'Albion dans le Vaucluse et le Pont l'Evêque avec Charles Deparis, producteur de lait à Bellou-en-Houlme dans l'Orne.
Le CNAOL et les AOP laitières vous invitent à un voyage curieux et gourmand à travers la France pour y découvrir ses terroirs d'exception, ses fromages et autres produits laitiers. Dans cet épisode, découvrez deux nouvelles AOP fromagères : l'Époisses avec Alain Bartkowiez producteur à Origny-sur-Seine dans la Côte d'Or et l'Ossau-Iraty avec Olivier Maurin producteur à Asasp-Arros dans les Pyrénées-Atlantiques.
Partez à la rencontre de celles et ceux qui fabriquent l'AOP Rigotte de Condrieu, ce petit fromage au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, dont la zone de production s'étend sur quelques communes des départements du Rhône et de la Loire en région Auvergne-Rhône-Alpes, communes situées sur le massif du Pilat.
Le CNAOL et les AOP laitières vous invitent à un voyage curieux et gourmand à travers la France pour y découvrir ses terroirs d'exception, ses fromages et autres produits laitiers. Dans cet épisode, découvrez l'AOP Beurre Charentes-Poitou et le Chavignol avec Line Gressin, éleveuse de chèvres et productrice de Crottin de Chavignol AOP à Saint-Firmin-sur-Loire dans le Loiret.
Le CNAOL et les AOP laitières vous invitent à un voyage curieux et gourmand à travers la France pour y découvrir ses terroirs d'exception et ses fromages. Dans cet épisode, Le Salers l'un des gros et l'un des plus anciens fromages AOP de France rencontre l'un des plus petits, la Rigotte de Condrieu !
Partez en balade au Pays Basque, là où paissent les brebis Manech Tête Noire, à la rencontre des fromages des Aldudes : de l'Ossau-Iraty AOP en tommes, des tommettes, des pâtes molles lactiques, au lait pasteurisé ou cru de vache ou brebis et du beurre des Aldudes nature ou au piment d'Espelette, une trentaine de produits composent la gamme !
L'AOP Fourme d'Ambert fête en 2022 ses 50 ans !
Ce fromage au lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes, a été créé à l'origine dans les environs d'Ambert situé dans le département du Puy-de-Dôme. Il s'exporte aujourd'hui jusqu'en Asie... récit d'une réussite !
Dans cet épisode, Morgan Niquet découvre les fromages de chèvre AOP. C’est à Pont-de-Ruan, en Touraine, que Morgan va rencontrer Cédric Carcaillon, directeur de la fromagerie La Cloche d’Or, et son équipe afin de découvrir le processus de fabrication de l’AOP Sainte-Maure de Touraine.
JeViensBosserChezVous part à la rencontre de Mickaël, fromager chez Jeune Montagne à Laguiole pour fabriquer du Laguiole, fromage AOP produit au coeur de l'Aubrac.
Depuis le XIIIème siècle, le savoir-faire des producteurs des deux Savoie s'est perpétué jusqu'à maintenant pour offrir un fromage onctueux, riche en crème, issu de la seconde traite des vaches.
