Le Challenge des Produits Laitiers
Le Challenge des Produits Laitiers est un événement annuel visant à mettre en lumière les talents et l'expertise des professionnels de la filière laitière.
Ce concours permet de mettre à l'honneur le travail acharné des acteurs de cette filière, en mettant en avant la diversité des produits laitiers et fromages, ainsi que leur qualité exceptionnelle.
En collaboration avec la Fédération des Fromagers de France, le Cniel a créé une catégorie spécifique pour les Crémiers-Fromagers en boutique et sur marché, offrant ainsi une plateforme pour célébrer leur savoir-faire et leur dévouement envers leur métier.
Ce challenge est l'occasion idéale pour les professionnels de la filière laitière de démontrer leur passion et leurs compétences, et de promouvoir la richesse des produits laitiers auprès des consommateurs.
LES CRITÈRES D'ÉVALUATION
Les participants au Challenge des Produits Laitiers sont évalués selon plusieurs critères qui reflètent l'importance accordée à la diversité, à la qualité et à la mise en valeur des produits laitiers et fromagers :
Diversité de l'offre :
Les crémiers-fromagers doivent proposer une large gamme de produits pour satisfaire les goûts et les besoins variés des consommateurs. Une offre diversifiée témoigne de l'expertise du professionnel et de sa connaissance approfondie des produits laitiers.
Mise en avant et valorisation des produits sous signes officiels de qualité :
Les participants doivent mettre en avant et valoriser les produits bénéficiant de labels de qualité, tels que l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) et les produits laitiers locaux. Ces labels garantissent que les produits sont élaborés selon des normes strictes et des méthodes traditionnelles, assurant ainsi une qualité supérieure.
Théâtralisation de la vitrine et déploiement des outils de communication et messages du Cniel :
Une présentation soignée et attrayante des produits laitiers et fromagers en vitrine, ainsi que l'utilisation efficace des outils de communication et des messages du Cniel, contribuent à une meilleure mise en valeur de l'offre et à une expérience client améliorée.
Innovation et mise en avant des produits locaux :
Les participants sont encouragés à innover en proposant de nouveaux produits ou en développant des approches créatives pour la mise en avant des produits laitiers locaux. L'innovation est essentielle pour répondre aux évolutions des modes de consommation et pour soutenir les producteurs locaux.
Ces critères d'évaluation permettent de distinguer les crémiers-fromagers qui excellent dans leur domaine et qui s'engagent à offrir des produits de qualité aux consommateurs tout en valorisant la richesse du patrimoine laitier français.
Ces critères d'évaluation permettent de distinguer les crémiers-fromagers qui excellent dans leur domaine et qui s'engagent à offrir des produits de qualité aux consommateurs tout en valorisant la richesse du patrimoine laitier français.
DÉROULEMENT DU CONCOURS
Le Challenge des Produits Laitiers se déroule en plusieurs étapes pour sélectionner les crémiers-fromagers les plus talentueux et engagés dans la promotion de la qualité et de la diversité des produits laitiers :
Pré-sélection :
Après la clôture des inscriptions, un comité de professionnels du secteur examinera les réponses et les photos transmises par les participants. Sur la base de ces éléments, une pré-sélection sera effectuée pour déterminer les finalistes du concours.
Visite des équipes de l'interprofession en région :
Les finalistes recevront ensuite la visite des équipes de l'interprofession laitière dans leur région. Cela permettra aux équipes d'évaluer sur place la qualité des produits, la diversité de l'offre et la mise en valeur des fromages et autres produits laitiers.
Annonce des gagnants régionaux :
Les gagnants régionaux seront annoncés en décembre, à l'issue des évaluations réalisées par les équipes de l'interprofession. Ces gagnants seront reconnus pour leur expertise, leur passion et leur engagement envers la qualité et la diversité des produits laitiers.
Le déroulement du concours permet de garantir un processus rigoureux et impartial pour identifier et récompenser les meilleurs crémiers-fromagers de France, tout en mettant en avant leur savoir-faire et leur dévouement pour la promotion des produits laitiers de qualité.
Le déroulement du concours permet de garantir un processus rigoureux et impartial pour identifier et récompenser les meilleurs crémiers-fromagers de France, tout en mettant en avant leur savoir-faire et leur dévouement pour la promotion des produits laitiers de qualité.
RÉCOMPENSES
Le Challenge des Produits Laitiers offre aux lauréats une reconnaissance méritée pour leur travail et leur engagement envers la qualité et la diversité des produits laitiers. Les récompenses attribuées lors de ce concours reflètent l'excellence des participants.
Lauréats régionaux :
Chaque lauréat régional se voit attribuer la possibilité d'utiliser le titre « Lauréat régional du Challenge produits laitiers 2022 » de sa catégorie jusqu'à la prochaine édition du concours. Ce titre permet aux gagnants de valoriser leur expertise et leur succès auprès des consommateurs et des autres professionnels du secteur.
Nombre de lauréats :
Le concours vise à désigner 15 lauréats régionaux au total, répartis dans les différentes régions de France métropolitaine et toutes catégories confondues.
Parmi ces lauréats régionaux, 3 d'entre eux (1 lauréat par catégorie de point de vente) seront désignés comme « lauréats nationaux » du concours, recevant ainsi une reconnaissance supplémentaire pour leur performance exceptionnelle.
COMITÉ D'ORGANISATION ET JURY TECHNIQUE
Le Challenge des Produits Laitiers est organisé et évalué par un comité d'organisation et un jury technique, garantissant un processus de sélection rigoureux et impartial.
Voici les principales caractéristiques :
Comité d'organisation :
Ce comité est chargé de noter les candidats sur l'ensemble des critères, tels que le dossier de candidature et l'évaluation technique. Il est composé de crémiers-fromagers, de représentants dans les instances interprofessionnelles, ainsi que de membres du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière).
Jury technique :
Le jury technique est composé des responsables « produits laitiers / crèmerie » des enseignes, ainsi que des représentants de la Fédération des Fromagers de France. Ils sont responsables de la notation et de la sélection des magasins finalistes en fonction des critères définis dans le règlement du concours et des documents photographiques fournis par les points de vente.
Évaluation par les Comités Régionaux du CNIEL :
Les crémeries sélectionnés seront également évalués par les Comités Régionaux du CNIEL. Le jury national prendra en compte les retours des Comités Régionaux suite à la visite des points de vente pour déterminer les lauréats du Challenge des Produits Laitiers.
Le comité d'organisation et le jury technique jouent un rôle essentiel dans l'évaluation et la sélection des crémiers-fromagers les plus talentueux et engagés dans la promotion de la qualité et de la diversité des produits laitiers.
Le comité d'organisation et le jury technique jouent un rôle essentiel dans l'évaluation et la sélection des crémiers-fromagers les plus talentueux et engagés dans la promotion de la qualité et de la diversité des produits laitiers.
Leur expertise et leur impartialité assurent le sérieux et la crédibilité du concours.
INSCRIPTION ET MODALITÉS DE PARTICIPATION
Le Challenge des Produits Laitiers est ouvert à tous les magasins des enseignes adhérentes à la FCD (Fédération du Commerce et de la Distribution) et à la FCA (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution), ainsi qu'aux adhérents de la Fédération des Fromagers de France.
Le concours est gratuit et se déroule en France métropolitaine.
Pour participer au Challenge des Produits Laitiers, les magasins doivent s'inscrire dans la catégorie correspondant à leur format.
En ce qui concerne les crémiers-fromagers de détail en magasins ou sur marchés, ils doivent adhérer à la Fédération des Fromagers de France.
Chaque candidat sera inscrit dans la catégorie qu'il aura renseignée lors de son inscription. Les notations et sélections des magasins finalistes seront réalisées par les responsables « produits laitiers / crèmerie » des enseignes, ainsi que par les représentants de la Fédération des Fromagers de France.
Chaque candidat sera inscrit dans la catégorie qu'il aura renseignée lors de son inscription. Les notations et sélections des magasins finalistes seront réalisées par les responsables « produits laitiers / crèmerie » des enseignes, ainsi que par les représentants de la Fédération des Fromagers de France.
LA CRÈME DE LA CRÈME ?
Grâce à une organisation rigoureuse et un jury technique composé d'experts du secteur, le Challenge des Produits Laitiers récompense les points de vente les plus méritants pour leur engagement envers la qualité et la diversité des produits laitiers.
La participation à ce concours offre aux crémiers-fromagers et aux points de vente l'opportunité de se démarquer dans un secteur concurrentiel, tout en valorisant leur travail et leur dévouement auprès des consommateurs. Les lauréats du concours bénéficient d'une reconnaissance significative et d'un titre prestigieux qui renforce leur réputation et leur succès.
LES LORÉATS 2023
Le Salon International de l'Agriculture 2023 a été l'occasion pour la Fédération des Fromagers de France de récompenser l'excellence pour la catégorie crémier-fromager. Nous tenons à féliciter chaleureusement la Fromagerie des 4 Gones qui a décroché le prestigieux Grand Prix national, ainsi que les quatre lauréats régionaux pour leur savoir-faire et leur engagement. Cet événement met en lumière l'importance de soutenir nos artisans locaux et valorise le patrimoine gastronomique français à travers de tels événements.
Le Grand Prix National 2023 a été remis à la Fromagerie des 4 Gones
Les lauréats régionaux catégorie Crémiers fromagers de détail en magasins ou sur marchés 2023 sont :
- Île-de-France : La Fromagerie de Sainte-Mandé
- Nord-Ouest : Chez Paulette, Maison Yvrenogeau
- Nord-Est : La Cloche à Fromage (Strasbourg)
- Sud-Ouest : Fromagerie Emilie (Toulouse)
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