Mise à jour : Initialement prévu les 6, 7 et 8 juin 2021, Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours est REPORTÉ les 12, 13 et 14 septembre 2021 !

Aujourd'hui, avait lieu le point presse digital de la 5ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers qui se tiendra bien cette année, avec toutes les mesures et protocoles nécessaires pour garantir une sécurité maximale au vu du contexte sanitaire actuel, du 6 au 8 juin 2021 12 au 13 septembre 2021 à Tours ! Et nous en voilà fort ravis !
Les différents intervenants de ce point presse ont pu rappeler l'importance de ce salon pour la filière fromagère et laitière avec les nouveautés attendues cette année et les moments forts qui s'y dérouleront.
C'est parti pour un petit bilan de cette présentation de la 5ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers !
 

Cette présentation digitale s'est faite en présence de différentes personnalités assurant l'organisation de ce salon et de la filière fromagère. Ainsi sont intervenus :

• Christophe CAILLAUD-JOOS, Directeur Général de Tours Evénements
• Claude MARET, Président de la Fédération des Fromagers de France
• Agnès BOILEAU, Responsable commerciale du Salon Mondial du Fromage et des Produits Laitiers
• Roland BARTHELEMY, Président de la Guilde Internationale des Fromagers
• Michel LEFEVRE, Commissaire Général du Concours International Produits
• Rodolphe LE MEUNIER, Affineur-Fromager et Meilleur Ouvrier de France

LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS



Depuis sa création en 2013, le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, qui se tient tous les 2 ans, est devenu l'un des rendez-vous incontournable pour la filière fromagère et laitière.
Tous les métiers de la profession y sont représentés : Crémiers-Fromagers, producteurs, affineurs, distributeurs, fabricants de matériel, équipementiers...
Chaque année l'événement réunit près de 3 000 visiteurs et quelques 200 exposants venus de plus de 48 pays.

• Exposer au salon
  Exposer au salon, c'est développer sa clientèle et ses ventes, rencontrer un visitorat qualifié et de qualité et échanger avec les différents acteurs de la filière.
   
• Visiter le salon
  Visiter le salon, c'est découvrir des produits du monde entier, profiter de conseils de professionnels, participer à des conférences thématiques, découvrir toutes les nouveautés et assister aux 3 concours organisés pendant l'événement.

LES NOUVEAUTÉS DE CETTE 5^ÈME ÉDITION

Cette année les organisateurs du salon vous proposent de découvrir deux nouveautés :

• La mise en avant de la filière BIO véritable challenge de ses prochaines années ! Cette filière connait depuis une décennie un développement considérable représentant aujourd'hui 2,1% de la collecte nationale de lait.
   
• Une version digitale du salon qui viendra en complément de la version « présentielle » afin que les différents acteurs étrangers qui pourraient rencontrer des difficultés à traverser les frontières puissent faire des rencontres et commercer comme s'ils étaient présents au salon à Tours.

LE TEMPS FORTS DU SALON : LES 3 CONCOURS !


 

• Le Concours International Produits
  Ce concours, présidé par un jury de professionnels aguerris, couronnera les créations faisant preuve d'excellence, de savoir-faire et de créativité.
  En 2019, ce sont 952 produits qui été jugés et 153 médailles ont été décernées ! Obtenir une médaille au concours c'est une réelle reconnaissance mais aussi la valorisation de l'humain.
   
• Le Concours Mondial du Meilleur Fromager
  Ce concours orchestré par Tours Événements, en collaboration avec le Comité d’organisation du Concours et Rodolphe Le Meunier, Conseiller-expert du Mondial réunit des nationalités des quatre coins du monde. Il est ouvert à tous, fromagers-détaillants, fromagers de restaurants, personnes intervenantes dans la filière des produits laitiers, ainsi qu’aux producteurs transformateurs. Ce concours se déroule en 3 grands groupes d'épreuves totalisant au total 9 épreuves !
  En 2019, c'est Evert SCHÖNHAGE, candidat des Pays-Bas qui à remporter le 1er prix de Meilleur Fromager du Monde.
  
  Cette année, 10 candidats se disputeront le titre !
   

  Candidat	Pays
  Alexey Andreev	Russie
  Cesar Olivares	Mexique
  Eugenio Sarboraria	Italie
  Grégory Giraudon	France
  Juan Ramón Garijo Hernandez	Espagne
  Lee Salas Rosell	Pérou
  Nick Bayne	Grande-Bretagne
  Virginie Dubois-Dhorne	France
  Hiromi Yunoki	Japon
  Chisato Nagahara	Japon

  
  Pour en savoir plus : Concours du Meilleur Fromager du Monde 2021
   
• Le Concours Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager
  Il s'agira de la deuxième édition de ce concours organisé par la Fédération des Fromagers de France en collaboration avec la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.​ Ce concours est ouvert aux jeunes de moins de 23 ans en formation CAP,  BEP ou BAC Pro. Les candidats devront se démarquer à travers 4 épreuves : QCM, Simulation de vente, réalisation d'un plateau de fromages et service du fromage en restauration.
  La première édition, qui a eu lieu lors du Salon et du Fromage et des Produits Laitiers en 2019 à Paris, comptait 10 candidats et 4 d'entre eux ce sont vus remettre le prix.
  
  Pour en savoir plus : Concours Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager 2021

INFORMATIONS PRATIQUES

• Dates : les 6, 7 et 8 juin 2021 12, 13 et 14 septembre 2021
• Lieu : Parc Expo Tours, Rue Désiré Lecompte 37000 Tours
• Entrée gratuite pour tous les professionnels
• Pré-inscription conseillée : www.mondialdufromage.com