Cette fois ce n'est pas Brice de Nice qui s'offre un petit délire, mais Brice Debray de la Fromagerie Brice Délice située à Reims !
En effet, ce fromager surfe sur la bonne vague que connaît en ce moment le cannabidiol, plus connu sous son abréviation de CBD, en proposant à ses clients un petit fromage de chèvre enrobé de ce composant du cannabis. Mais rassurez-vous, le cannabidiol qu’il utilise est en règle avec la législation européenne.

MAIS AU FAIT, C'EST QUOI LE CBD ?

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) classe le CBD, qui fait partie des nombreux cannabinoïdes présents dans le chanvre, aussi appelé cannabis, comme inoffensif et sans danger. Le CBD n'a pas d'effets stupéfiants mais il aurait principalement des vertus médicinales douces et relaxantes.
Il est aussi bon de rappeler qu'en France, c'est la consommation d'une autre molécule présente dans le cannabis, le THC (delta-9-tétrahydrocannabino) qui est prohibée.
Il est autorisé de cultiver certaines variétés de chanvre dont le taux de THC ne dépasse pas 0,2%. Quoiqu'il en soit, la présence de THC est interdite dans tous les produits finis, ce qui inclut donc les produits au CBD.


LES PETITS FROMAGES DE BRICE

C'est le 10 juillet dernier que Brice a mis en vente ses premiers petits bouchons de chèvre frais roulés dans des brins d'herbe et de fleurs au cannabidiol dans sa fromagerie de Reims. On ne doute pas que ceux-ci proposent un bel et surprenant accord avec les meilleurs champagnes de la région !
 

Ça a un bon petit goût d’herbe, un bon petit goût de reviens-y

« J’ai quand même goûté. C’est subtil, c’est très doux. Ça a un bon petit goût d’herbe, un bon petit goût de reviens-y ! Mais attention, ça n’a rien d’euphorisant ! » explique-t-il au journal L'Union. Et quand on l'interroge sur l'idée de cette création, il répond : « J’ai simplement trouvé ça drôle. C’est juste un délire ! ».
 
Quoiqu'il en soit, si l'aventure ne vous tente pas, vous pourrez forcément trouver le fromage de chèvre qui sera à votre goût !


UN FROMAGE AU CHANVRE EN SUISSE

En Suisse, dans la région d’Oron, il existe un fromage aromatisé au chanvre. C'est un fromage de type Emmental, à croûte lavée et frottée à l'huile de chanvre et renfermant des graines de chanvre grillées dans sa pâte. Ce fromage, au doux nom de Hanfmutschli, ne contient pourtant aucune trace de THC.

Nous ne doutons pas qu'il soit fort probable que bien d'autres fromagers européens se soient déjà lancés dans la confection de fromages au pouvoir magique... Vos témoignages sont les bienvenus !