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Fromage
Abbaye de Citeaux
Abondance
Banon
Basilou
Beaufort
Bleu d'Auvergne
Bleu de Gex Haut-Jura
Bleu des Causses
Bleu du Vercors-Sassenage
Brie de Coulommiers
Brie de Meaux
Brie de Melun
Brillat-Savarin
Brocciu
Camembert de Normandie
Cancoillotte
Cantal
Chabichou du Poitou
Chaource
Charolais
Chevrotin
Comté
Crottin
Crottin de Chavignol (ou Chavignol)
Crème de Maroilles
Emmental Français Est-Central
Emmental de Savoie
Epoisses
Fourme d'Ambert
Fourme de Montbrison
Fumaison de Lavort
Gruyère
La Brousse du Rove
Laguiole
Langres
Le Mothais sur Feuille
Livarot
Maroilles
Mimolette (ou Boule de Lille)
Mont d'Or / Vacherin du Haut-Doubs
Morbier
Munster ou Munster-Géromé
Mâconnais
Neufchâtel
Ossau-Iraty
P'tit Basque
Picodon
Pont l'Évêque
Pouligny Saint Pierre
Pélardon
Raclette de Savoie
Reblochon
Rigotte de Condrieu
Rocamadour
Rodez
Roquefort
Saint-Donatien
Saint-Marcellin
Saint-Nectaire
Sainte-Maure-de-Touraine
Salers
Selles sur Cher
Soumaintrain
Tome des Bauges
Tome fraîche de l'Aubrac
Tomme de Savoie
Tomme des Pyrénées
Valençay
Vieux Lille ou Gris de Lille
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ou
Dessert
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Œufs mimosa au chèvre frais Basilou et herbes fraîches
Crottins de Chèvre panés garnis de noix de jambon fumé
Nachos au boeuf et sauce au P'tit Basque Pur Brebis
Croissants au Brie de Meaux, oeufs brouillés et avocat
Tourte feuilletée au Selles-sur-Cher selon Laurent Mariotte
Muffins à la Brousse du Rove et au citron
Madeleines au Mâconnais et aux olives noires
Profiteroles au Langres
Feuilletés d’escargots de Bourgogne à la crème d'Époisses
Le Fiadone au Brocciu AOP
Pain perdu à l'Abondance et aux baies roses
Cappuccino à la Fourme de Montbrison
Recette gourmande de salade de chèvre chaud par Cyril Lignac
Cromesquis au Bleu du Vercors-Sassenage, noix et coulis de poires Williams
Papillote au Chabichou du Poitou AOP et au Jambon Fumé
Tiramisu aux fraises et au Picodon
Burrata panée et frite sur son lit de tomates cerises et olives noires
Salade fraîcheur pastèque, feta, framboises et menthe
Panna cotta au Soumaintrain, chutney de pruneaux et marc de Bourgogne
Crème brûlée au Livarot, poire et noisettes
Soufflé au Comté AOP
Faire sa Mozzarella maison
Cheesecake original (New-York Style)
Cheesecake au Beaufort par Guillaume Sanchez
Tarte Tatin au Selles sur Cher AOP et aux oignons caramélisés
Poires rôties au Bleu de Gex Haut Jura au miel, noix et thym citron
Pancakes à la Rigotte de Condrieu AOP et compotée d’endives et noix
Tartines façon Flammekueche au Munster AOP
Velouté de pommes de terre au Gruyère de France
Camembert de Normandie rôti aux amandes et au romarin
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