La France, ce beau pays réputé pour sa riche tradition fromagère, a récemment été mise en émoi par le classement des 100 meilleurs fromages au monde publié par le site Taste Atlas.

En effet, ce classement controversé ne place aucun fromage français dans son top 10, provoquant ainsi des réactions passionnées dans le pays. Et pire encore, les Italiens sont en train de leur voler la vedette !

 

Cependant, le fait que la France, berceau de nombreuses variétés de fromages célèbres à travers le monde, ne figure pas dans le top 10 du classement a créé une véritable onde de choc chez les amoureux et les défenseurs du fromage dans le pays. Ces derniers considèrent en effet que la méthode de sélection n'a pas été équitable et qu'elle n'a pas pris en compte la diversité et la qualité des fromages français.

 

Taste Atlas est un site web dédié à la promotion de la cuisine et des spécialités culinaires du monde entier.

 

 

Si vous êtes un inconditionnel du fromage français, préparez-vous à être déçu !

Dans le top 50 des meilleurs fromages du monde, seulement sept fromages français ont réussi à se faufiler dans la liste, alors que les Italiens ont la part belle dans ce classement, avec pas moins de 15 fromages parmi les 50 meilleurs au monde, dont huit dans le top 10. Les fromages italiens ont de quoi faire rougir les fromagers français les plus fiers.

 

Les fromages français qui ont réussi à se glisser dans le top 50 sont principalement au lait de vache. On retrouve ainsi le Comté à la 14^ème place, suivi du Mont d'or à la 26^ème place, du Beaufort à la 31^ème place, du Neufchâtel à la 33^ème place, du Saint-Félicien à la 34^ème place, du Délice de Bourgogne à la 46^ème place, et enfin du Brillat-Savarin à la 50^ème place.

 

 

 

 

 

Leurs explications sont pourtant sans équivoque, ni équivote, ce classement est un classement des mieux notés !

Ce qui signifie que les internautes, ces personnes issues du monde entier habituées à manger du fromage en « plastique » ont mieux noté les fromages qu'il connaissaient, plutôt que les délicieux fromages Français dont ils ne soupçonnent même pas l'existence.

 

 

 

Il faut déjà savoir que la France compte beaucoup de fromages, de fait (statistiquement) il est plus difficile d'avoir un fromage en tête; Mais il est vrai aussi qu'il sera plus facile d'en retrouver plusieurs en liste...

Il faut également savoir que certains fromages comme le Parmesan et la Mozzarella sont mondialement connus car présents dans de très nombreux plats préparés vendus en grandes surfaces : pâtes, pizzas, gratins, salades... et de ce fait, beaucoup d'entre nous ont l'impression de connaître et d'aimer ces fromages et ainsi se voient légitimes de leur attribuer une bonne note, même si la saveur de ces fromages n'est pas comparable avec ceux produits de façon traditionnelle.

De plus, Il est évident que le « Monde » ne connait pas les fromages au lait cru de France puisque leur export est compliqué voire interdit. Rappelons qu'il existe de bons fromages au lait pasteurisé, même si la plupart des meilleurs restent ceux fabriqués à partir de lait cru. Le Terroir Fromager Francais est en effet limité dans son voyage planétaire, contrairement aux fromages au lait pasteurisé du monde entier.

 

Voilà ce que cela représente en pourcentage de fromages classés par pays (pour le top 50) :

 

 

 

 

 

Les listes faites par certains experts du web n'ont aucune signification alors éduquons ensemble le monde à découvrir les vrais bons fromages !