C'est fin octobre qu'un nouveau magazine baptisé FROMAGES a pris place dans les kiosques. Édité par Turbulences Presse, la maison d’édition 100 % auvergnate nichée depuis 2005 au cœur des volcans d’Auvergne à Clermont-Ferrand, FROMAGES met, bien évidemment, à l'honneur le fromage mais aussi tous ceux qui le produisent, le dorlotent, le subliment à travers des interviews, des portraits, des recettes gourmandes et des dossiers thématiques. Le tout illustré par de belles photos et une jolie mise en page.

FROMAGES c'est, comme son nom le laisse entendre, un magazine trimestriel entièrement dédié à notre produit préféré, le fromage. Longtemps spécialisé dans la presse jeunesse, Turbulences Presse, s'est, ces dernières années, diversifié en développant 3 grands univers : « le sport », « l’évasion » et « la cuisine et les loisirs ».

Et lorsque l'idée de créer un magazine sur le fromage est arrivé jusqu'aux bureaux de la maison d'édition et aux oreilles de Joséphine Brilland, rédactrice en chef, elle semble avoir ressenti un enthousiasme immédiat, enthousiasme qu'elle n'a pourtant pas pu expliquer de suite :

Je dois l'avouer : l'idée n'est pas de moi. Mais lorsque le projet d'un nouveau magazine sur le fromage est arrivé dans les tuyaux de Turbulences Presse, j'ai spontanément montré mon envie d'en être, sans trop réussir à m'expliquer pourquoi... Puis, au fil de l'élaboration de ce premier numéro, le « pourquoi» est apparu comme une évidence lorsque j'ai commencé à poser cette question aux fromagers, producteurs, chefs, affineurs que je rencontrais : « quel est votre premier souvenir de fromage ? »

Et nous, nous comprenons tout à fait Joséphine !
Quel bonheur de déclencher avec une simple question un récit passionnel et passionnant chez notre interlocuteur... Tous ces acteurs du fromage sont en effet des gens désireux de partager leur métier, leur savoir-faire et la richesse qu'offre notre terroir.

Et tout cela se ressent dans ce magazine qui, à travers des rencontres, des portraits, des découvertes fromagères, des balades gourmandes et touristiques, des retours dans l'histoire du fromage, des voyages dans notre terroir, des dossiers d'informations et des recettes alléchantes, vous emmène à la découverte de petites pépites, de professionnels captivants, d'instants gourmands et alléchants et d'informations techniques et instructives.

Au sommaire de ce Numéro 1 du magazine FROMAGES

1. Les actualités à picorer
2. C'est de saisons : 4 recettes à base de Livarot, Comté, Parmesan et Laguiole
3. Déclinaisons : le Camembert de Normandie en 3 affinages
4. Portrait de fromager : François Robin l'art de la transmission
5. Côté cave : les accords majeurs
6. Technique  : 3,2,1... coupez !
7. Destination : Le Cantal, terre de tradition et de nature
8. 1 fromage, 4 recettes : L'Ossau-Iraty
9. Portrait de producteur : La Malloire, rencontre au pays du Reblochon
10. Portrait de chef : Sébastien Bras, pour l'amour de l'Aubrac
11. Dossier spécial : Fondue enchaînée
12. Découvertes fromagères : Bleu de Termignon, Fourme de Rochefort-Montagne, Roquefort, Beaufort
13. Décryptage : Le fromage, c'est bon pour la santé !
14. Les fromages préférés de Justine Piluso
15. Fromages étrangers : La Suisse l'autre pays du fromage
16. Tourisme : La vallée de Munster
17. Histoire : Le Roquefort, le patriarche
18. Chronique pratique : La conservation en question
19. ... et plein de recettes !

Voilà un joli magazine, riche et varié en informations et magnifiquement illustré !

Le magazine est en vente en kiosque au tarif de 7,90 € mais est également disponible en version numérique sur le site de l'éditeur au tarif de 3,95 €.