Les Médailles du Concours National de Fromages au Cheese Festival d'Issoire

Le grand jury était composé, de professionnels de la filière, tels que François Robin et Pierre Gay, tous deux couronnés du titre de Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromagers, et Fabien Degoulet, l'un des Meilleurs Crémiers Fromagers du Monde, qui est également le président des jurés. Le parrain de l'événement était Eric Houlbert de la fromagerie Houlbert, Maître Artisan Fromager à Issoire.

Les lauréats du concours ont été récompensés par des médailles d'or, d'argent et de bronze. Et le Grand Jury a décerné une médaille de diamant à l'un des fromages qui a reçu une médaille d'Or.

Les producteurs pourront ainsi utiliser la mention de leur récompense sur l'emballage de leur fromage ou sur des supports publicitaires pour une durée de deux ans.

Le Cheese Festival est l'occasion de célébrer la richesse de la production fromagère française. En plus du concours de fromages, l'événement proposait un marché gourmand, des tables rondes et de nombreuses animations pour tous les publics.

EXTRAIT ET RAPPEL DU RÉGLEMENT DU CONCOURS

Les participants sont soumis à un règlement strict qui garantit l'intégrité de la compétition et l'impartialité du jury. Les fonctions de jurés sont réservées aux personnes majeures et sont personnelles. Les jurés sont bénévoles et ne font l'objet d'aucune indemnisation par l'organisateur. Les candidats à la fonction de juré doivent remplir un formulaire d'inscription sur le site web de l'Association Cheese Festival, et ne peuvent pas juger la catégorie de produit dans laquelle ils participent.
Les échantillons sont placés sur les tables de dégustation 2 heures avant le concours, et le jugement est réalisé à partir d'une charte de dégustation avec trois critères qui sont jugés : la forme et l'aspect, la texture de la pâte et son odeur, ainsi que le goût et les arômes en bouche.
Les jurés dégustent d'abord les produits individuellement en prenant le temps de remplir leur fiche individuelle, puis ils mettent en commun leurs appréciations pour chaque produit. Les fromages médaillés d'or sont sélectionnés pour une seconde dégustation réalisée par un jury d'experts professionnels nommés sur place par le Commissaire Général.
Les récompenses attribuées aux lauréats prennent la forme de cocardes, de diplômes, d'un fichier informatique du macaron millésimé aux couleurs de la médaille, et d'une remise de 50 % pour un stand sur le marché des producteurs du Cheese Festival pour les fromages médaillés d'or. Les lauréats peuvent également utiliser la mention de la récompense obtenue sur l'emballage du fromage ou en stick piqué sur le fromage récompensé pendant la campagne de production.

LES RÉSULTATS

Catégorie	Fromage	Producteur	Médaille
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite et croûte naturelle	Art'zou	GAEC LA CLEF DES CHAMPS 43450 Blesle	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite et croûte naturelle	Le Rustisou	GAEC DES FLEURINES 43170 Chanaeilles	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite et croûte naturelle	Fromage fermier aux artisous	GAEC DES ROCS 43300 Charraix	BRONZE
Fromage au lait de vache à pâte molle et croûte fleurie	Camembert fermier au lait cru	LA FERME DES 5 FRÈRES 76640 Bermonville	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte molle et croûte fleurie	Camembert au lait cru	GAEC LE COLOMBIER DE NERMOUX 85370 Nalliers	BRONZE
Fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée	Le petit Coutard	GAEC CHEZ COUTARD 74800 Arenthon	OR
Fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée	Clos Madame	GAEC DE LA PIARDIÈRE 37110 Les Hermites	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Tomme	GAEC DU DOURDOU 12400 Calmels et le Viala	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Tomme dore	GAEC DE LA TERRASSE 63320 Courpière	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Saint Timothée	EARL LA GRANGE DE LA HAUTE VALLÉE 15300 Albepierre Bredons	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Le Salerac	MAISON MARIE SEVERAC 15800 Thiézac	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Le Picherandais	GAEC DES CAMPANULES 63113 Picherande	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Tomme des Montigots	EARL DE LA FERME DES MONTIGOTS 71400 La Celle en Morvan	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Reblochon	GAEC CHEZ COUTARD 74800 Arenthon	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Fourme fermière de Rochefort Montagne	GAEC LA FERME DES COMBES 63210 Rochefort Montagne	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Gouda de Touraine	EARL KUIPERS 37360 Sonzay	BRONZE
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Le Sanerac	MAISON MARIE SEVERAC 15800 Thiézac	BRONZE
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite	Le Senerac	MAISON MARIE SEVERAC 15800 Thiézac	BRONZE
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite AOP	Tome des pyrénées	LA FERME DU RIALET 66210 La Llagonne	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite AOP	Saint Nectaire fermier AOP	FERME DE RAVEL 63113 Picherande	OR
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite AOP	Petit Cantal fermier AOP	GAEC LADOU 15290 Le Rouget Pers	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite AOP	Saint Nectaire fermier AOP	GAEC DE L'ESTIVAL 15190 Marcenat	BRONZE
Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite AOP	Abondance	GAEC CHEZ COUTARD 74800 Arenthon	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite	Emily'ain	GAEC LES PERCE NEIGE 01230 Arandas	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte persillée AOP	Fourme d'Ambert fermière AOP	GAEC SUDRE 63740 Gelles	OR
Fromage au lait de vache à pâte persillée AOP	Fourme de Montbrison AOP fermière	GAEC DES EPILOBES 42990 Sauvain	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte persillée AOP	Fourme d'Ambert AOP	GAEC DU PUY DE COUJOULE 15000 Coren	ARGENT
Fromage au lait de vache à pâte persillée	Richableu	EARL DU GRAND MOLARD 69440 Sainte Catherine	OR
Fromage au lait de vache à pâte persillée	Bleu de Laqueuille	GAEC DES ÉTOILES 63820 Laqueuille	BRONZE
Fromage au lait de chèvre cendré	Bûchette cendrée	RÉROLLE ÉMMANUEL 86290 Liglet	OR
Fromage au lait de chèvre cendré	Boissetois cendré	EXPLOITATION INDIVIDUELLE TOLLIÉ MYLÈNE 15600 Boisset	ARGENT
Fromage au lait de chèvre cendré	Couronne du Cézallier cendrée	MAURY PATRICK 15170 Joursac	ARGENT
Fromage au lait de chèvre cendré	Carré cendré	GAEC CHEVRERIE DE L'ETERLOU 38114 Allemond	ARGENT
Fromage au lait de chèvre cendré	Bûche cendrée	EARL LA FERME DE L'HERMITAGE 69760 Limonest	ARGENT
Fromage au lait de chèvre cendré	Pyramide cendrée	GAEC DES POITEVINES 63500 Solignat	ARGENT
Fromage au lait de chèvre cendré	Palet de chèvre cendré	GAEC LA FERME DU MAS ROLLAND 34320 Montesquieu	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte persillée	Fourme au lait de chèvre	FROMAGERIE ARTISANALE DE LA BRUYÈRE 42130 Boen Sur Lignon	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie AOP	Pelardon AOP	GAEC LA FERME DU MAS ROLLAND 34320 Montesquieu	ARGENT
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie AOP	Charolais AOP	FERME DES AUBEPINS 71250 Sainte Cécile	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie AOP	Rigotte de Condrieu AOP	GAEC DE LA CABRIOLE 42410 Pélussin	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie	Le Chevrion du Pilat	GAEC DE LA CABRIOLE 42410 Pélussin	OR
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie	Crottin	SOPHIE BONNET 71110 Montceaux l'Etoile	ARGENT
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie	Chamabert	LA FERME DE CHAMABLANC 63150 La Bourboule	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Bourchèvre	GAEC DE L'ÉTANG DU FUNG 63210 Olby	OR
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Elgines	MAURY PATRICK 15170 Joursac	OR
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Le chévroies	GAEC DES ROIES 71320 Charbonnat	OR
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Médaillons des champs bons	SAS DES CHAMPS BONS 46200 Lachapelle Auzac	OR
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Saint Leopardin	GAEC DES TILLEULS 03160 Saint Leopardin d'Augy	ARGENT
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Petite Pyramide	RÉROLLE EMMANUEL 86290 Liglet	ARGENT
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Bûche	DOMAINE DE LA RÉSERVE 18360 Saint Vitte	ARGENT
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Crottin de chèvre	ÉLEVAGE CITON STÉPHANIE 03420 Saint Marcel en Marcillat	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte molle de type lactique affiné	Capri Sansac fleur de sel	CHÊNE VERT 24300 Saint Martial de Valette	BRONZE
Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite/cuite	Montnarcel	EARL LA FERME DE L'HERMITAGE 69760 Limonest	ARGENT
Fromage au lait de brebis à pâte molle et à croute fleurie	La Brebûche	EARL LA CHÈVRE AUX CHAMPS 63640 Saint-Priest-des-Champs	BRONZE
Fromage au lait de brebis à pâte pressée aop	Ossau-iraty AOP	LABY 64780 Suhescun	OR
Fromage au lait de brebis à pâte pressée	Tomme des Gorges du Tarn	GAEC DES GRANDS CAUSSES 12150 Severac d'Aveyron	OR & DIAMANT
Fromage au lait de brebis à pâte pressée	Douceur du Tarn	LOU PASSOU BIO 48500 Massegros Causses Gorges	OR
Fromage au lait de brebis à pâte persillée	Bleu de Severac	GAEC DES GRANDS CAUSSES 12150 Severac d'Aveyron	OR
Fromage à pâte molle et à croûte fleurie	Astrée	FROMAGERIE ARTISANALE DE LA BRUYÈRE 42130 Boen Sur Lignon	ARGENT
Fromage à pâte pressée cuite	Tomme des 3 laits	LOU PASSOU BIO 48500 Massegros Causses Gorges	OR
Fromage à pâte persillée	La Blufala	SAS BEX YOAN 15600 Boisset	BRONZE

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