Quels fromages pour la Saint-Valentin ?

Ven. 15 Jan. 2021 à 18h11
Fromage Saint-Valentin en forme de coeur
La Saint-Valentin approche, votre coeur bat à la perspective de faire un dîner en amoureux, votre bouche salive à l'idée de manger du fromage en fin de repas (ou tout le long) ?
C'est normal, et comme votre Valentin(e) est une crème, vous souhaitez lui rappeler avec des coeurs et des fleurs !
LES FROMAGES EN FORME DE COEURS

Voici la liste des fromages en forme de coeur afin de faire un petit clin d'oeil qui aura toujours l’effet escompté. A présenter chaud en entrée ou à température ambiante avant le dessert :
  • Neufchâtel, le fromage Normand en forme de coeur, la référence, l'incontournable !
  • Coeur d'Arras, un fromage du ch'Nord ! Il est fort en odeur... à réserver plutôt aux "vieux" couples qui ont déjà conclu !
  • Coeur de Coupigny, un fromage proche du Neufchâtel, mais en format 1 personne.
  • Le Coeur de Touraine, un fromage au lait cru de chèvre produit en Centre-Val de Loire. Sa croûte naturelle recouverte de fines cendres de charbon de bois est du plus bel effet.
  • Coeur du Pont des Loups, un fromage du ch'Nord, il est très doux et à la particularité d'être délactosé. Il conviendra donc aux personnes intolérantes au lactose.
  • Coeur de Cerfmont, encore un fromage du Nord; Ce fromage est proche du Maroilles, donc il a du goût, et il contient de la ciboulette et de l'échalote.
  • Le Cœur Paulinetois, un délicieux fromage au lait cru de brebis produit dans le Tarn. Il existe en version nature et en version cendrée au charbon végétal.

LA RACLETTE À LA BOUGIE

Et puisque vous n’êtes pas seulement amoureux de votre Valentin(e) mais aussi des fromages, pourquoi ne pas fusionner les deux ?
Osez une raclette à la bougie pour réchauffer vos coeurs et allumer vos flammes.
Éteignez les néons, allumez deux bougies chauffe-plats pour l'ambiance tamisée et sortez vos sets à raclette individuelle à la bougie, intimité assurée !
Et pour changer, choisissez pour votre raclette du Morbier, Reblochon, Saint-Nectaire, Tomme à l'ail des ours, Fumaison de Lavort, Fourme d'Ambert, Bleu de Gex.

SUR LA TABLE

Pour agrémenter vos fleurs, posez sur la table de la Tomme aux fleurs ! Cheeselover oblige !
Vous pouvez aussi proposer du Satonnay qui est un petit chèvre frais au lait cru enrobé de pétales de bleuets, et qui existe aussi en version pétales de rose, pétales de fleurs (mélange).
Et pour le clin d'oeil, ajoutez un peu de Brin d'amour, un fromage Corse au lait de brebis enrobé d'herbes aromatiques typiques du maquis.

Et si vous prévoyez une petite demande en mariage, un morceau de Petit Fiancé des Pyrénées vous aidera à vous lancer !!!

ET LE VIN

Nous vous parlions des accords fromages et vins dans un article précédent, vous êtes donc prêt(e) !
Et plus aucune excuse, voici une sélection de bons sites de vin :
 
Le petit Ballon Je découvre
Vinatis Je découvre
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