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Traitement du lait
Cru
Pasteurisé
Thermisé
Appellation
avec AOP
avec IGP
Famille
Pâte molle à croûte fleurie ou naturelle
Pâte molle à croûte lavée
Pâte persillée
Pâte pressée non cuite
Pâte pressée cuite
Pâte non pressée non cuite
Fromage frais
Fromage de lactosérum
Fromage fondu
Production
fromage fermier
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Bourgogne-Franche-Comté
Bretagne
Centre-Val de Loire
Corse
Grand Est
Hauts-de-France
Ile-de-France
La Réunion
Normandie
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Pays de la Loire
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Liste des fromages dont le traitement du lait est
Pasteurisé
ou
Thermisé
sans IGP
dans les régions
Occitanie
ou
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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La Croseta
Chèvre
Bleu d'Auvergne
Vache
Bleu des Causses
Vache
Le Chaudun 3 Laits
Vache et/ou Chèvre et/ou Brebis
Brique du Mazet
Vache
Pavé de Lozère
Vache
Tomme du Champsaur crayeuse
Vache
Le Mazet
Vache
Lou Titounet'
Brebis
Bleu du Mazet
Vache
Le Petit Pastre
Brebis
Testard
Vache
Lou Bren
Brebis
Le Berger de Lozère
Brebis
Le Mit'Chou
Brebis
Grivette
Brebis
Souréliette du Fédou
Brebis
L'Encalat du Larzac
Brebis
Coeur de Sapin
Vache et/ou Chèvre
Cantal
Vache
Bleu du Queyras
Vache
Haut Barry
Brebis
Le Claousou
Brebis
La Marotte
Brebis
Bergeronnette
Brebis
La Tomette à l'huile
Chèvre
Le Sotch
Brebis
Goustal
Brebis
Le Mignon
Brebis
Ouzoum
Vache et/ou Brebis
Broucaou
Chèvre et/ou Brebis
Hercule
Chèvre et/ou Brebis
Le Cornu des Pyrénées
Vache et/ou Brebis
Le Napoléon ou Napoléon Commingeois
Brebis
Rondin de Brebis
Brebis
Tome de Brebis affinage tunnel
Brebis
Gordo
Vache
Le Fédou
Brebis
Rodez
Vache
Le Caussenard
Brebis
Tomme d'Estaing
Brebis
Tome de Provence
Chèvre
Saint Félicien
Vache
Le César Régalis
Brebis
Brousse
Vache et/ou Chèvre et/ou Brebis
Rondin d'Alvignac
Chèvre
Poivre d'Âne
Vache et/ou Chèvre
Ossau-Iraty
Brebis
Le petit Nîmois
Chèvre
Esbareich
Brebis
Bleu du Quercy
Vache
Aiguille d'Orcières
Vache et/ou Chèvre et/ou Brebis
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